梅子煮藝

想幫助自己燃脂嗎？
不用顧鍋，用美善品輕鬆作也能完成印度酥油，內心直吶喊⋯⋯超讚的啦！！
但雖然是好油脂，也要節制唷⋯⋯每天吃1小匙即可，不要貪多唷～

用美善品低溫120度，恆溫製作出來的印度酥油(無水奶油）真的超優質的！！！
一般用爐火得小心顧著，除非您的直火設備能定溫，要不然，我們都知道一鍋油在小火加熱中，油溫是會直直飈上去，有高溫的顧慮。
 

【印度酥油】

材料：法國無鹽奶油500克
作法：
1.把無鹽奶油切約2公分寬，再切對半，放入主鍋中，設定60分/varoma/速度1，取下量杯。以利蒸發水氣。

煮了一小時候，已看到奶油內含的酪蛋白、乳糖，一一分離了。這也就是酥油比一般奶油更健康之處。

2.再一次設定60分/varoma/速度1,取下量杯。以利蒸發水氣。

經過二個小時，美善品自顧自的煮著⋯⋯ 我們不用顧鼎也不用擔心油溫過高，好處多多呢！

3.用細孔的乾淨濾網過篩，濾出澄清的奶油。

裝入經過乾淨的密封玻璃罐中，放在冰箱冷藏保存。

由於經過分離了酪蛋白和乳糖，在烹調料理時，發煙點提升到252度，不易產生自由基；除了單吃、抺食、各式酥餅、烘焙、也適合用來煎魚、煎肉等料理。
這經過烹煮揮發、沉澱的印度酥油（無水奶油）含有丁酸，可減輕腹痛和促進腸道健康、澸少腸燥症或腸道發炎的症狀。

縱使好處很多，仍要選用好的來源的奶油製作。
熱量依然不低，請每日適量食用即可。
朋友喜歡直接咬冰硬的奶油，所以呢⋯⋯
我就作了造型可愛的酥油凍。
光看，心情就已舒鬆不少！！

如此從容優雅的自製印度酥油，當然到末了⋯⋯也不用用讓您的玉手沾到一滴水的讓機器繼續洗鍋。
只要加入熱水或冷水，設定5~8分/100度/速度1.  有了熱水，輕輕鬆鬆的轉到速度5,就能把主鍋洗淨了

預約體驗 美善品多功能料理機 請電聯0926-249936

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