S__12247042.jpg

來個Howarf小時候考過我的一題冷謎語~》綠豆哪裡人?

今年夏天感覺特別熱。 

我曾聽媽媽說過,夏天熱,連開一盞小燈都,更何況是開瓦斯爐!

於是呢⋯在夏天,我特別感受到我的廚房,只要不開烤箱,只要電風扇順著吹進廚房,我就能輕涼作菜玩料理。有時一玩又是個大半天!

今天早上用IH爐邊炒著白芝麻,美善品就逕自地煮著綠豆湯,不用顧鍋,

【綠豆薏仁湯】

📕材料:薏仁130克、綠豆170克、水2000克、冰糖粉150克

🗓作法:

1.薏仁先沖洗乾淨並挑去不良的薏仁後浸泡約2小時。

S__12247043.jpg

2. 在生元藥行買的薏仁品質不錯,還真是挑不出什麼不良品。

S__12247044.jpg

3.再放入綠豆一起沖洗乾淨。(用網鍋清洗,不怕掉粒,超好用的!

S__12247045.jpg

4. 把盛裝薏仁、綠豆的網鍋放入主鍋中,加水2000克,設定50分/100度/速度1烹煮。

(看是閃邊涼快去、還是去睡午覺,都行!但我大清早的⋯⋯就找事作吧!)我就鍋炒白芝麻去了。

S__12247046.jpg

5.煮著煮著⋯⋯綠豆和薏仁,咕嚕~咕嚕的不停跳著舞~

.S__12247047.jpg

6.時間到了⋯⋯打開鍋蓋。(薏仁和綠豆是軟透而不碎裂的)

S__12247048.jpg

用刮刀棒取出網鍋。

S__12247049.jpg

加入美善品冰糖粉150克(那時湯水約在1500cc左右的位置)

S__12247050.jpg

再把網鍋內的薏仁綠豆、主鍋的糖湯水倒入WMF大提鍋中,就完成了。
(這大提鍋,還真没黑白買

S__12247051.jpg

煮好的綠豆薏仁湯,可以直接放入冰箱冰涼涼~隨時取用好消暑!

(新觀念:食物不需完全放涼即可進冰箱。)
傳統觀念,一定要讓食物完全放涼再放冰箱,才不會壞掉。其實可能是長輩怕冰箱耗電。
但事實上,稍微放涼一下下,再進冰箱也行。但別超過2小時在室溫中。

食物不應在4.4°C到60℃的溫度區間擺放超過2小時;若溫度低於4.4°C,細菌雖有活動力但沒機會增生到足以干擾我們的數量;溫度若高於60℃,細菌無法存活太久(但細菌孢子可存活)。這就是所謂「危險區間規則」

S__12247052.jpg

預約體驗 美善品多功能料理機 請電聯0926-249936

梅子煮藝fb粉絲團:https://www.facebook.com/SandyWangThermomix/
個人臉書Sandy Wang:https://www.facebook.com/sandy.wang.351

IGhttps://www.instagram.com/sandythermomix/

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 梅子煮藝 的頭像
梅子煮藝

梅子煮藝

梅子煮藝 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()