S__3710994.jpg

期待,是一種心情。
實現期待,有著不可言喻的喜悅。
捧在手上一碗溫熱的雞湯,是營養也是窩心料理。
没有任何調味卻會回甘的湯頭,讓我難以忘懷。


牛肝菌菇雞湯

〖材料〗
洋蔥半顆    橄欖油10克   乾燥牛肝菌菇30克    土雞一隻約1200克,剪掉雞脖子(以放的進主鍋為考量)   水1000克

〖作法〗
1.洋蔥放入主鍋中,設定5秒/速度5切碎。
2.加入橄欖油
牛肝菌菇,設定5分鐘/120度/速度湯匙,爆香。

3.炒好了料全部塞到🐔雞的肚子裡面,加水到主鍋,雞架在刀組上,設定60分鐘/100度/速度湯匙燉煮。

S__3710988.jpg
4.炒好了料全部塞到🐔雞的肚子裡面,加水到主鍋,設定60分鐘/100度/速度湯匙燉煮。
5.煮好可留鍋內燜個10分鐘後,再取出盛入容器中。

S__3710989.jpg

5. 經過一小時美善品恆溫100度烹煮的全雞雞湯,那牛肝菌菇的風味超乎我的預料。
    一整個就是打從心裡感動⋯⋯

 

S__3710990.jpg

這從布達佩斯中央市場買的乾燥牛肝菌菇,香氣很特別、又很大片。深得我心!
在台灣購買牛肝菌菇,可以上網查詢,不難買到。

S__3710991.jpg

用筷子就能輕易地剝開雞的關節。
肉質軟嫩不柴很好吃!!

S__3710992.jpg

 

訊息請點閱我的梅子煮藝粉絲團

粉絲團截圖.png

文章標籤
創作者介紹

梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()