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陽光探頭的日子,騎車出門溜躂去⋯⋯
近來番茄價格很親切,頻頻忍不住就往菜籃裡放。
當水果,也當生菜吃了好幾回,
乾脆幫香草、橄欖油和番茄牽手成為好朋友,
透過溫度讓番茄釋放出茄紅素,也才吃足了營養。
懶人一枚,就來個簡單版的吧!


香草烤番茄

 

〖材料〗
小番茄1200克(洗淨對切)、冷壓橄欖油80克、義大利綜合香草3茶匙、冰糖粉20克、玫瑰鹽30克

〖作法〗

1. 烤箱預熱到200度,約需20分鐘。
2. 番茄均勻平舖在烤盤上,單層就好,陸續灑上義大利綜合香草、冰糖粉、玫瑰鹽和橄欖油。
3. 以上下火200度烤40分鐘。(若想低溫烤也行!用150度烤它2小時)

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3.烤好後取出,盛入乾淨的玻璃容器內保存
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4. 可以當小菜/前菜吃,也能在料理上使用。可以用來拌義大利麵/涼伴菜⋯
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簡單的調味!~烤過風味特佳,番茄加熱後因細胞壁組織被破壞,釋放出更多的茄紅素,也更容易被人體吸收。

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塗抺上我的拖鞋巧巴達⋯⋯美味讓人上雲霄~!

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  • 訪客
  • 梅子姐您好,想请问这香草番茄可以存放多久?需要放冰箱吗?谢谢
  • 儘量3~5天吃完為佳。我會放冰箱保存。
    以自己吃的量衡量一次作多少。

    梅子 於 2017/05/24 22:32 回覆

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