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是刻意去找,也是巧合找到優質的金棗。
買好東西,需要緣分。

金棗洗乾淨,直接吃,表皮通當略帶甜味;而內部果肉有時會很酸。小時候吃的時候會一口全部塞入嘴裡,又甜又酸的吃來滋味挺不錯的!

好一陣子没作果醬,主要是吃的機會不大。因為買到太優質的金棗,所以就趁鮮煮了它。
沒想到,不期而遇的金棗,煮好沖上一杯熱水,真是⋯⋯太棒了!


檸檬蜜金棗

〖材料〗
金棗1200克(洗淨在表面輕劃一刀)、冰糖粉300克、檸檬3大顆(用大叉子擠出原汁70克)   金桔10顆(對切)

〖作法〗
1. 將
所有材料,設定20分鐘/100度/速度湯匙+反轉烹煮。
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2. 就是我想要的有些自然切碎,讓風味完全釋放。
一一盛裝入經滾水煮過乾淨且晾乾的玻璃瓶中。一大瓶是果粒完整的,另外二小瓶是切碎的。

若只想煮一半,也ok。買大約1斤的金棗回家。輕巧沖洗、摘下蒂頭。煮的時間一樣,不用澸半喔!
糖量可以用200左右,檸檬汁2顆的量。綠色金桔買不到就省略吧~

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天寒地凍,沖熱水來上一杯,好暖身。

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