從不吃巧克力到對巧克力的鍾愛,是從黑巧克力開始的!
那時是在市民大道開了一家巧克力店。
起初從外觀看,不知那是什麼店,到有一天真的忍不住好奇心的驅使下,推門走了進去
買了一個從包裝盒到包裝緞帶都是黑嚕嚕的生日蛋糕,本來還有點擔心"挨一頓駡",還好⋯⋯對外包裝勉強過關!
但巧克力蛋糕真的好純好好吃!我連續買了二年。後來⋯⋯收店了。
就從那時起我才對巧克力有了好感(但也僅限品質好的)~


松露巧克力
 

〖材料〗
A. 法芙娜85%黑巧克力250克、法國伊思妮鮮奶油150克、金車麥芽威士忌10克
B. 
防潮可可粉、椰子粉、紫地瓜粉、南瓜粉、蜂蜜堅果燕麥各適量(用來滾巧克力的外表)

〖作法〗
1. 將
黑巧克力、鮮奶油放入主鍋,設定5分/45度/速度1融化巧克力並拌勻。
2. 加入
威士忌,設定30秒/速度3混合。倒入玻璃保鮮盒並放入冰箱冷藏約2小時或凝成固態。


3. 用冰淇淋杓或湯匙刮成不規則球形,沾裹上不同色澤風味的材料B,即完成。


主鍋留有巧克力,不用愁⋯⋯
想揉個麵糰/拌個餅乾/打杯冰巧克力奶
或者天氣超冷時,我加入了300克鮮奶,設定4分/40度/速度4加溫的同時打出泡沫。
就有雙人份的〖巧克力卡布奇諾〗


 

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