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小番茄是大小朋友都很愛的蔬果。當然⋯⋯也有人是不愛吃番茄的!

但這道作法,連不愛吃番茄的人,吃過會想再吃、再吃⋯⋯

可以用蜂蜜醋、或任何水果酒。我剛好有自製的梅酒,就派上用場了。


梅酒漬番茄

〖材料〗
小番茄600克、自製梅酒(200克)、蜂蜜40克、一小鍋滾熱的水和一小鍋冰水

〖作法〗
1. 在小番茄的底部用刀輕輕淺劃十字,先將小番茄丟入熱水裡靜置2分鐘左右,撈出放入冰水裡一樣靜置2分鐘撈出,從劃十字的開口處將皮撕掉。

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2. 先把梅酒和蜂蜜拌勻,再把去皮的小番茄加入,順便加幾粒梅子。就可以放保鮮盒收放冰箱冷藏入味後食用。

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用梅酒來漬小番茄,淡淡的酒香,屬於大人風味的淺漬小品。小朋友也很喜歡唷~

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聯誼活動、好友相聚的最佳伴食!

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