鬆軟、香甜的板栗，味甘、性溫，
能入人體腎經，更享有「腎之果」的稱號。
加上核桃、枸𣏌、陳皮煮成湯品
為冬天手腳冰冷作準備。
中醫認為，腎是人體生命的原動力，腎氣旺則生命力強，身體才能適應嚴冬的變化。
因此，初冬之際若能適度食用有能益氣、補腎之效的板栗，就是相當好的食療方式。
【板栗核桃養腎湯】
〖材料〗
新鮮板栗(去殻帶膜) 12粒 全粒核桃12粒 甘草2片 枸杞40克 水1200克
板栗的處理：
1. 將新鮮板栗沖洗乾淨
2. 用1/2茶匙鹽＋滾水完全覆蓋板栗，大約5分鐘。
3.維持浸泡在熱水中，一個個切半後剝去外殻。
〖作法〗
1. 把去殻帶膜的板栗、核桃、甘草、水，放入主鍋中，設定25分／100度／速度1+反轉，烹煮。
2. 加入枸杞，設定2分／100度／速度1+反轉，烹煮。
貼心叮嚀：板栗膜會有澀味，但也具食療效果。若不能接受有些澀味，可以多加些枸杞增加甜味！
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