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買了這包牛尾骨,心裡直犯嘀咕;怎麼這麼貴?!
台灣的物價,有些便宜到不行,有些貴到嚇人~
在心裡琢磨了好幾天。但在剛才吃下第一口紅酒燉牛尾骨醬汁拌飯
立馬想:值得的!
尤其一想到牛尾骨豐富的膠質,突然就好像能去健走、爬山了!嘻~

我燉了這一鍋,三塊牛尾骨要價669元+上蔬材,說真的也不至超過900元
但若去高級餐廳吃這三份紅酒燉牛尾骨,恐怕就要這價錢的三倍以上了。


【紅酒燉牛尾骨】

〖材料〗蒜頭15克    橄欖油10克    磨菇12顆(切對半)    冷凍牛尾骨約630克(前一天冷藏完全退冰)    培根40克(切片)    

  洋蔥1顆(1切4)   紅番茄2顆(1切4)    西芹2根(去粗絲切長段約6~7公分)   胡蘿蔔2根(去皮切塊)    馬鈴薯1小顆(去皮切塊)     乾燥巴西利1/4茶匙(灑食用)

〖辛香調味料〗紅葡萄酒350克     水400克    月桂葉2片    義大利綜合香料1大匙    玫瑰鹽1茶匙   黑胡椒粉1/2茶匙    番茄糊2大匙  

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作法:
1. 蒜頭入主鍋,設定3秒/反轉速度5,去蒜皮。取出蒜皮。
2. 加入橄欖油,磨菇,設定5分/120度/速度湯匙,爆香。(倒出備用)
3. 加入牛尾骨,設定5分/120度/速度湯匙,拌炒。(倒出備用)
4. 加入培根,設定3分/120度/速度湯匙,拌炒。

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5.把牛尾骨放回主鍋,再加入洋蔥、番茄、辛香料調味所有,設定90分/100度/速度湯匙,烹煮。
不用頻頻觀察顧鍋,就交給美善品燉煮,好輕鬆!

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6.撈出月桂葉,加入炒好的磨菇、西芹、胡蘿蔔、馬鈴薯,設定30分/varoma/速度1+反轉,把量杯換上網鍋烹煮並蒸發水分。

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煮好了⋯⋯好輕鬆就能燉煮出無敵美味的【紅酒燉牛尾骨】

拌飯佐義大利麵,都是絕佳組合!

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盛盤之後,灑些乾燥巴西利或有新鮮的巴西利,更好!

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您看看⋯⋯您看看⋯⋯一個人的晚餐,或一家人一鍋打飽,夠讚的!
趁睡午覺時間,就能把晚餐給煮好了⋯⋯太幸福了~

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