IMG_7837.JPG

我心中夢幻的食材:新鮮可可豆。
有「堅果之王」美譽的可可豆,
它是巧克力的原料,也是中美洲除茲提克人心目中「神的食物」!
更是現代人「愛情魔藥」。


可可對健康的好處已有許多研究證實,食用生可可豆更含有最完整健康益處。
內含的可可多酚對抗氧化有正面影響,最新研究發現
可可內的植物性化合物黃烷醇(flavanols),有助降低血壓。
可幫助心臟健康和維持血壓穩定、防止動脈硬化和老化的多種營養素;
而加工巧克力則會破壞大多數的營養素。
所以能食用生可可豆,遠比加工巧克力,含有更多的抗氧化物。
無論如何一定要來上一杯現打的可可飲品。

 

可可亞
 

 

材料:新鮮可可豆30克、鮮奶200克、香蕉1根
作法:
1. 新鮮可可豆買回家後,要儘速取出果莢內的可可豆,冷凍保存,要食用前,再取出。
IMG_7828.jpg

可可豆有酸、苦、澀的特性,卻有獨一無二的香味
運用香蕉的甜和鮮奶的醇香可以中和酸、苦、澀

IMG_7829.JPG
 

 

把所有食材放入主鍋,設定1分/速度10,打成飲品。
IMG_7838.JPG

 

生食專家大衛‧沃爾夫 (David Wolfe) 認為生可可豆是世界上含有最多抗氧化物的食物,
遠超過加工或烘烤過的可可粉。
用美善品打生可可的飲品,讓營養保留更完整。
真的⋯⋯好~好~喝!

IMG_7835.JPG


 

 

 

, , , , , , , , ,

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()