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Howard說著:好久没吃到大蒜麵包了⋯⋯
我立刻回答:改天作給你吃囉!


大考完畢的他,放鬆也快一個月了,我心想,也該「振作」些了吧?
至少把他的房間整理整理也是應該的。
我的教育方式是「半開放式的」,我會由孩子自己動手,我用我的心帶著他成長。也許跟自己的個性有關吧!我不喜歡管人、也不愛人家管我。哈哈~

 

 

【堅果油松露蒜茸醬】

 

材料:蒜頭100克、夏威夷堅果油50克(可以用奶油或橄欖油替代)、黑松露1顆(刨薄片)、玫瑰鹽1/4茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙

作法:

1.蒜頭入主鍋,設定3秒/反轉+速度5去皮,用筷子夾出蒜頭外皮。
再設定3秒/速度5打碎,用刮刀棒將蒜末刮至鍋底。

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2.加入夏威夷堅果油,設定8分鐘/120度/速度1爆香。

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3.趁熱把黑松露、鹽,黑胡椒粉放入主鍋,用刮刀棒以順時針方向拌勻即可。

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4.在烤熱的麵包上塗抹上堅果油松露蒜茸醬,蒜茸自然化開,香味四溢。
若有新鮮香草,也可以取葉片少許增添賣相、對口感也有加分效果!

 

加上自製的⋯⋯

我吃的是...早餐《少爺吃的時候是⋯⋯Brunch》!!

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貼心叮嚀:
1.松露不適合再烹煮,所以只要拌入即可。
2.油品替代,以冷壓初榨油為優先考量。
 

 

 
 
 
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