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作了這道美善品雲端食譜資料庫的福菜蒸肉丸子,  才更覺得作用美善品作肉丸超輕鬆.
本來有點小擔心會軟軟不夠脆口, 蒸好的時候,  出乎我的意料的好吃!
於是連蒸了二份. 第二份我把一半的福菜換成胡蘿蔔.  多了些甜在嘴裡.

【福菜肉丸子】

《材料》
蒜頭2粒   紅辣椒半根(去籽切段)   茡薺3粒(我用樹薯替代)    香菜莖 2株 (切段)     梅干菜60克(洗淨切小段,若很鹹就要泡洗10分鐘換水2~3次)
豬絞肉350克    香油1大匙     蓮藕粉1大匙     白胡椒粉1茶匙     醬油1大匙     蛋白1顆    冰糖粉2大匙
橄欖油1大匙(刷蒸盤用)      水600克(蒸丸子用)

《作法》
1. 將蒜頭、紅辣椒茡薺香菜莖,  設定3秒/速度5切碎, 用刮刀棒將材料刮至主鍋底
2. 加入豬絞肉梅干菜豬絞肉香油蓮藕粉白胡椒粉醬油1大匙蛋白  冰糖粉, 設定2分/速度3混合
    
01打料.jpg

取出放入大碗中,分成18粒,用手的虎口來回擠出成圓球狀,再將肉丸放置於刷上油的蒸盤中.

02蒸丸子.jpg

將水放入主鍋, 架上蒸鍋組, 設定30分/Varoma速度湯匙烹煮, 即可享用.

03福菜肉丸子.jpg

用蒸的福菜肉丸子,特別緊實脆口,每咬一口, 不由自主地有種消魂的感覺.
其實在主鍋把水加到1500克, 也能同時煮蘿蔔湯或菜心/大黃瓜清湯, 蒸好肉丸子時,肉汁一併倒回主鍋的湯汁裡.
就是蘿蔔丸子湯或菜心丸子湯/大黃瓜丸子湯了.

04福菜肉丸子.jpg  

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梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Julia
  • 梅子,我妹妹是你的客人,你的蒸架哪裡有賣阿?我也想買一個,不好意思,麻煩你了
  • 我是3~4年前跟朋友買的。
    好像五金雜貨行有吧!?

    梅子 於 2016/04/20 19:49 回覆