00黃花模.jpg

烤蘿蔔糕?!
没錯! 烤蘿蔔糕
因為花形模太美了,又想吃蘿蔔糕,所以就來個烤蘿蔔糕
其實也是運用蒸烤的原理,逹成傳統蘿蔔糕的風味
一試真的成功!!!   太開心了~~

【烤蘿蔔糕】

《材料》
a. 在來米300克(泡水2小時後瀝乾備用)     水300克 
b. 白蘿蔔900克
c. 鹽1/4小匙   胡椒粉1/8小匙

《作法》
1. 泡好的在來米約有450克,把米放入主鍋加水,設定3分鐘/速度10,打成米漿, 倒出備用01三分鐘把米磨成米漿.jpg

照著隨身碟,下一步,下一步操作
2. 將白蘿蔔放入主鍋,
設定20秒/速度10,打成泥
3. 調味後設定15分鐘/100度/速度3

02廿秒打蘿蔔泥,15分鐘煮軟.jpg

因為控制在70度才拌入米漿,所以很輕鬆的可以把蘿蔔米漿倒入花形烤模
再快速的清洗主鍋,乾淨的不得了.......有美善品作蘿蔔糕,真的太簡單了!!!
03快速洗鍋清潔溜溜.jpg

剛好4個花形烤模, 放入有加水約1公分的深烤盤中
04倒入模中.jpg

 

以上下火150度,隔水蒸烤1小時後出爐
05出爐脫模.jpg


脫模後,即可食用.(天快黑了,因為要拍照,所以我熱熱的就脫模,有點掉屑,哈哈!!太不幼秀了)
06花形蘿蔔糕.jpg

超完美的實驗成功!!!

12桃色花模.jpg

 

13紅色花模.jpg

 

14南瓜花模.jpg  

喜歡嗎??!!

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  • 小白兔
  • 考的真漂亮
  • 謝謝小白兔。

    梅子煮藝 於 2016/01/20 15:33 回覆