口水雞,顧名思義,了解它就是吃了會流口水的意思
只不過若不是自己動手做來吃,鐵定難以揣摩那種吮指傳神的感動。
把它列入年菜名單中,保證食髓知味、成為家人喜愛的超人氣料理之一。
【口水雞】
《材料》
黑羽土雞半隻(280公克)切塊、薑3片、蔥1根、水600克
蒜頭2粒拍碎、紅辣椒油1大匙、醬油1大匙、黑醋1大匙、冰糖粉1茶匙、辣椒半根、米酒1茶匙、香菜1株
《作法》
1.將蔥段、薑片和雞肉放入瓷盤,放入蒸鍋內備用
2.將水放主鍋,架上蒸鍋組,設定30分/Varoma/速度1,蒸煮
3.將瓷盤內的雞汁、蒜頭、紅辣椒油、醬油、黑醋、冰糖粉、辣椒、米酒放入主鍋,設定3分/100度/速度1,烹煮
用美善品蒸的雞肉,柔嫩細膩的口感讓我忍不住多吃了好幾口!
風味超讚的~
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