梅子煮藝

春暖花開....是賞花的好時節.
陽台上芝麻葉也開花了(上圖的黃色小花),  一朵朵花枝爛燦
看著Howard同學的媽媽從宜蘭帶回來的桃太郎番茄...
照著TM5食譜隨身碟, 輕鬆作好甜派皮
就讓它們跟著春天起舞吧!!!

【番茄派】

 《材料》
桃太郎番茄3顆(去蒂切薄片)   
 原色冰糖粉100克     無鹽奶油200克     低筋麵粉370克    雞蛋1顆     鹽1/8茶匙    
香草豆莢籽1/4根(或用香草糖1  1/2茶匙, 或1茶匙天然香草精1茶匙)
《作法》
1. 把原色冰糖粉,無鹽奶油,低筋麵粉,雞蛋,鹽,香草豆莢籽放入主鍋, 利用刮刀棒輔助攪拌, 以25-30秒/ 速度5混合
2. 將麵糰取出,整成球型後密閉放入冰箱冷藏約1小時.
 
3. 將烤箱預熱至180度
4. 利用捍麵棍在二張烘焙紙中將麵糰擀開(厚度約5mm), 再切成12長條形
5. 一條一條的再度擀平, 舖上薄片番茄後順勢捲起來

6. 一一放入pavoni的蛋糕六連模(就是美善品顧客這個月的聚會主人禮)
7. 12個均完成之後, 移入烤箱, 以上下火180度烤25~28分鐘.

灑上少許的糖粉, 佐以陽台現採的....迷人可愛且有春天氣息的芝麻葉花 

 相當有療癒效果的擺盤....心情為之振揚~

春天花兒綻放的心靈料理...........下午茶點心.
咬一口甜派皮中夾帶著微酸的番茄好滋味!!