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十香菜,從菜名不難猜出就是十種蔬菜搭配所炒出的一盤菜.  
由於其中主角是黃豆芽, 而其形狀似古時的玉器『如意』, 所以在年菜中, 是很受歡迎的一道菜!!
備菜時, 每樣切一點,  炒好時..........哇!! 變成一大盤, 我分裝二份的中型保鮮盒.
放冰箱裡,  春節裡大魚大肉的,  這一盤一桌, 清脆爽口,  是我最愛的一道.

通常十香菜裡, 榨菜是很常見的食材, 但家裡並不常備,  好吃的榨菜又不易取得...
如意菜也要自在, 於是.............隨意以現有的食材,  炒炒就很好吃囉~

【如意十香菜】

  《材料》
黃豆芽2飯碗的量     杏鮑菇1根    黃,甜椒各1/3個    薄豆乾8片       炸豆包2片     
胡蘿蔔半根      芹菜2株      甜豆莢15個        黑木耳3大朵      乾香菇2朵(沖洗一下放軟)
橄欖油1大匙      鹽1小匙      白胡椒粉1/2小匙      白芝麻油1/4小匙
《作法》
1. 所有食材, 除了黃豆芽之外, 均切細絲(若需切片的, 也先切再切絲)01十種蔬材.jpg

該切的都切好了, 再來就交給美善品了.....
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2. 主鍋架上蝴蝶棒, 蓋上主鍋蓋, 放入橄欖油, 設定2分/Varoma速度1炒熱鍋
3. 設定12~15分/Varoma速度1 從量杯口, 放香菇絲, 黑木耳絲, 拌炒約2~3分, 再來也可以打開主鍋蓋一次放入黃豆芽,胡蘿蔔絲炒約2~3分鐘
再把其它食材, 一一放入炒至量杯口蒸氣上來很充足即可調味鹽和白胡椒粉, 起鍋前拿走蝴蝶棒, 並拌入白芝麻油提香.
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炒滿一大鍋, 倒出來足有二盒中型的玻璃保鮮盒
用美善品炒, 甜度, 脆度都很足, 最重要的是............輕鬆煮,健康吃!!!
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來上一盤, 是小菜也是年菜的如意十香菜. 連拌麵都很適合唷!!~
食材隨意變化, 家裡有啥炒啥.....紅,白蘿蔔, 榨菜, 香菇, 木耳, 豆乾, 豆包, 豆芽, 芹菜再加上1樣, 就湊成10種食材啦~
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梅子煮藝

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