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冰箱裡備著一份炒蘿蔔乾, 不管辣的,或不辣的, 都很好派上用場
配稀飯, 白碗粿, 配麵, 帶便當也不錯!!

因為家裡老小不吃辣, 我只好犠牲一下, 炒個陽春蘿蔔乾.

【炒蘿蔔乾
《材料》
蘿蔔乾
600克   白芝麻油30克    蒜頭3瓣    
《作法》
1. 蘿蔔乾依買到的鹹淡不同, 泡水的時間也不一, 但泡水時一定要整條蘿蔔乾泡, 別切碎了再泡, 因為會使蘿蔔乾風味盡失.
    把泡過水的蘿蔔乾擠去水分, 放入主鍋中
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1. 用手動模式操作, 没設定, 直接轉動選擇鈕到速度5 切碎蘿蔔乾, 我用了11秒
    是小碎粒大小, 若想要更細碎, 可以再多操作個3~5秒鐘.
    由於切碎粗細個人喜好不一, 自己拿捏時間的增減.

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2. 先倒出蘿蔔乾, 放入蒜頭一樣用速度5切碎, 倒入白芝麻油, 設定間2分/溫度Varoma/轉動選擇鈕到速度0.5 爆香
3. 再把蘿蔔乾放回主鍋中, 設定間10分/溫度120/轉動選擇鈕到速度0.5 拌炒
可以不用調味, 也可以酌加白胡椒粉1/2茶匙, 白醬油1茶匙或冰糖粉1/2茶匙.  喜歡辛辣的, 在爆香的同時, 就可加入辣椒.

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炒好的蘿蔔乾, 很單純的風味!!  

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