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    • 美善品磨冰糖粉, 由於鍋身是18-8不銹鋼, 不用擔心結晶堅硬如冰糖會打花了鍋身.
      有位朋友, 看我用美善品輕鬆打了冰榶粉, 不服氣地用了她那V牌打一份冰糖粉, 結果........當然傷了鍋身!!

      也有朋友問道: 為何要自己打冰糖粉? ...
      當然跟添加物物有關囉...試想, 市售的糖粉, 是很粉末狀的, 灑在烘焙成品上像雪花似的誘人..
      可知, 糖, 是易受潮結塊, 亦容易溶化於任何食物表面的

    • 從九月中旬,

      善品新紀元-- Thermomix TM5入荷至今, 第一道呈現的, 是經典的磨粉功能, 輕鬆磨好任何調味粉, 花生粉, 芝麻粉, 堅果粉....

      美善品TM5, 和TM31的功能差不多, 就有人問我........那為何要出新機種??

      且往下看, 就知了.....

 【冰糖粉《材料》原色冰糖200克  

 《引導式食譜操作作法》
1. 在首頁(出現時間溫度速度三個選項圓)的左上角, 點目錄頁
2. 點食譜=>美善品多功能料理機
3. 顯示螢幕上有依照分類/ 依筆劃順序, 點選依照分類
4. 再點選基本調味類=
>冰糖粉

01引導式食譜.jpg 
5. 顯示螢幕上Show出冰糖粉食譜, 點選開始, 就會顯示食材內容
6. 點選下一步, 自動進入磅秤模式, 就可以把冰糖倒入主鍋中, 依食譜所需, 秤200克
7. 點選下一步, 顯示蓋上量杯至主鍋蓋上, 所以就把量杯或之前拿下主鍋蓋,先由主鍋蓋上方放上並壓平蓋回, 再放上量杯 

02放冰糖.jpg

8. 此時, 引導式烹煮法, 已設定好時間20秒/無溫度,(根據經驗, 冰糖並没有很粗大, 所以我先點時間, 改設定成10秒)
    依顯示螢幕上指示, 將選擇鈕轉至速度10(自動扣鎖裝置會自動鎖上主鍋兩側把手)
9. 時間到, 音樂響起, 點選下一步, 自動扣鎖裝置會自動打開主鍋兩側把手

03磨冰糖粉.jpg

 即可倒出磨好的冰糖粉...

04冰糖粉.jpg

以上是按食譜隨身碟, 使用引導式烹煮模式, 磨冰糖粉
對美善品新手, 可以看著附贈的精裝版食譜, 用引導式操作

對美善品熟悉了之後, 也能用手動式操作
接著, 我再磨了一次糖粉....就是手動式的
10原色冰糖.jpg

《手動式作法》
1. 按顯示螢幕下方的首頁圖示,
首頁出現時間溫度速度三個選項圓
2. 按顯示螢幕下方的磅秤圖示, 打開主鍋蓋或拿杯量杯, 從量杯口倒入冰糖200克, 秤好點按OK, 磅秤隱藏
3. 主鍋蓋上方放上並壓平蓋回, 再放上量杯
4. 按顯示螢幕下方的麥穗圖示, 出現Turbo// 揉麵糰模式, 點選Turbo(自動扣鎖裝置會自動鎖上主鍋兩側把手)

11秤冰糖找turbo.jpg

Turbo模式, 有0.5秒/ 1秒/ 2秒三種時間選擇(打檸檬汁適合0/5秒或1秒, 磨糖粉則適合選2秒)
選2秒之後, 依顯示螢幕上指示, 將轉動選擇鈕轉以啓動運轉(只要輕輕轉即可, 系統自己會依點選時間運作), 操作3次左右, 看自己想要磨粉的細度而增減

12磨冰糖粉.jpg

糖粉, 又磨好了...
記得要裝入密封罐, 才不易受潮.  無論煮食, 飲品, 烘焙都很好用. 快速溶於料理中.
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未磨的冰糖, 打了10秒的冰糖粉// 打了6秒的冰糖粉//

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