00糖醋脆瓜.jpgㄕㄣㄢ

美善品新手料理經典之一的脆瓜

材料簡單、成品令人嘖嘖稱奇!

天然無添加,是健康養生伴手禮的好選擇。


 糖醋脆瓜

 《材料》

 小黃瓜1000克 五印醋100g    紅糖100g    醬油150g   

 《作法》

1.把烏醋、紅糖、醬油放入主鍋中,以5分鐘/100度/速度1煮至糖融化

01備料煮醬汁.jpg

2.放入小黃瓜,以10分鐘/80度/速度1續煮
3.撈出小黃瓜,放涼
02醬汁和小黃瓜分開放涼.jpg

4. 把鍋內的糖醋汁,以5分鐘/100度/速度1續煮
5. 再放回黃瓜,以10分鐘/80度/速度1續煮
03第二次煮.jpg

把作好的醬瓜, 用保鮮罐裝好, 大約一星期內吃完.
因為有糖, 會持續發酵.
放太久, 會產生酒味, 這就是天然的醬瓜.

04糖醋脆瓜.jpg

連帶湯汁, 拿來蒸瓜仔肉, 也十分美味.

05糖醋脆瓜.jpg 06糖醋脆瓜.jpg  

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 李婉其
  • 請問版主那糖醋脆瓜看起來很下飯喔 可是你的醬料是五印醋100g 紅糖100g 醬油150g 還有看到梅林辣醬油 請問我要學做那醬料要啥放啊
  • 醬料,就照食譜放.

    梅子 於 2014/06/19 21:41 回覆

  • 小白鵝
  • 請問做法裡提到用速度1操作,結果會切碎內。
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