• Mar 05 Wed 2014 20:26
  • 豆漿

00豆漿.jpg

豆漿, 最原始的風味,
我習慣把一斤黃豆, 泡過之後的黃豆, 分裝每包200克入冷凍...
隨時取出一包, 加水煮25分鐘
可以同時蒸饅頭,也可以蒸其它食材,省很大~

【豆漿】

 《材料》
泡過的黃豆200克   煮豆用水500克  
稀釋用的熱水900克     冰糖粉40克 

《作法》
1. 黃豆洗淨, 用三倍水量, 放冰箱泡豆約一夜, 有催芽的成效; 瀝乾水分, 分裝每包200克, 冷凍保存.
 
01黃豆泡水瀝乾分裝.jpg

煮豆漿時, 取出一包, 放入主鍋, 加水500克設定25分/100度/速度0.5煮熟

02煮豆子.jpg

煮好 設定3分/速度10打勻
再加入熱水900克,冰糖粉,設定20秒/速度10拌勻(順便洗鍋蓋)
倒入杯中, 即可飲用~

04豆漿.jpg

從生豆一鍋到底煮熟打勻且不用濾渣的豆漿,
没有生豆味, 口感綿密
.....營養保留完整的豆漿, 只有美善品做的到!!

05豆漿.jpg

真正全食物營養, 也要考量食材的新鮮度, 不是有喝就算.
學習怎麼吃喝, 的確是現代人重要課題之一.

豆漿變化很多, 我有時加地瓜, 有時加薏仁, 有時加燕麥粒, 有時加黑芝麻, 有時加小米.....總之, 一次加一樣, 風味單純又美味!
生的食材, 一起和豆子同時煮熟
若是熟的食材, 就在打勻時加入, 一起打到細緻綿密.

06豆漿.jpg  

 

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(20) 人氣()


留言列表 (20)

發表留言
  • Sherry Chong
  • 哇,我昨天还在想找找怎样用美善品煮豆浆。
    结果今天就看到你 post 了 豆浆的煮法。
    有一个地方不明,为什么你要先用 500 ml 煮黄豆,然后又再加 900 ml 热水???
    请问可以直接用 1400 ml 煮黄豆吗?
  • 當然不行!
    任何鍋具都無法半鍋水煮熟黃豆,會溢鍋。

    梅子 於 2014/03/06 17:24 回覆

  • 熱帶魚
  • 黃豆是好東西喔
  • 沒錯!
    好東西要用好鍋子輕鬆煮、健康吃。

    梅子 於 2014/03/06 17:12 回覆

  • Sherry Chong
  • 哦! 原来是为了避免会溢锅啊。。。
    难怪我每次放 1000 ml 去煮,都会有点溢出来。。。
    我知道了,谢谢!!!

    很高兴认识你,我是来自马来西亚的。
    我是你的忠实 fans oh......
    *(∩_∩)*
  • Dear Sherry ,也很開心認識妳.
    了解食材特性, 煮食更輕鬆.

    梅子 於 2014/03/07 10:50 回覆

  • MB Ting
  • 可以把全部的黃豆拿去蒸熟才分包嗎?這樣就可以省略掉每次要煮25分鐘?
  • 看自己的想法囉...
    我是不認為把全部的黃豆拿去蒸熟冷凍,比較健康.
    用美善品煮豆漿是經典. 是vita和豆漿機無法比擬的.
    煮25分, 是黃豆一定要完全煮熟透, 並非美善品煮的比較久.
    這部分, 彷彿很多人無法理解.

    梅子 於 2014/03/07 23:49 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 紅葉
  • 謝謝
  • leng
  • 你好,我正考虑想买这部机但看到它的主机只有2liter,不确定它有多大!!!想请问你一次能做多少豆浆??谢谢你
  • 請問你們家一餐喝多少cc的豆漿?

    梅子 於 2014/03/26 06:19 回覆

  • leng
  • 也没规定的,我家就3个大人大概早餐就没人一杯吧
  • 所以早餐煮一回豆漿, 2公升,
    應夠Leng一家3口吃囉...
    _

    梅子 於 2014/03/26 12:34 回覆

  • Monney Leng
  • 谢谢你~~想多了解这部机器才觉定买不买
  • 那是一定要的.

    梅子 於 2014/03/26 14:53 回覆

  • Monney Leng
  • 不会意思想请教下我试打了豆浆但我打的豆浆还有喝到渣的口感这是正常的吗??
  • 不應該有渣的口感.
    請問妳有照食譜作嗎?

    梅子 於 2014/04/06 15:32 回覆

  • Monney Leng
  • 我是跟你这个食谱做的,但是我看错豆是250g,会是我豆多了吗??然后煮完豆会有很多豆皮浮在上面,这些豆皮要拿掉吗??还是和其它豆一起打??不好意思太多问题了,希望你能帮帮我~~谢谢您
  • 泡好的豆子200克, 加水500克設定25分/100度/速度0.5煮熟
    煮好 , 設定3分/速度10打勻
    再加入熱水900克,冰糖粉,設定20秒/速度10打勻(順便洗鍋蓋)
    就一定綿密到不行!!
    下次妳再試試.

    梅子 於 2014/04/06 21:20 回覆

  • Monney Leng
  • 我在煮豆的过程一直有泡泡冒出来,然后我就把那个小盖子拿走就没有再冒泡泡出来所以在煮豆的过程一直是没放小盖子在上面的,这会有影响吗??
  • 沒有影響.

    梅子 於 2014/04/06 21:21 回覆

  • 訪客
  • 你好!请问豆壳要不要拿起呢?谢谢
  • 不用.

    梅子 於 2014/04/07 19:41 回覆

  • Annie
  • 你好,請問900g的熱水要另外起鍋燒是嗎?
  • 900g的熱水, 看妳家的習慣囉...
    有的人用熱水瓶, 有的人用現煮的...

    梅子 於 2014/09/03 10:02 回覆

  • 訪客
  • 我煮的時候會溢出 轉速到6就從上方漏水 無法用轉速10
  • 應該問題出在您的主鍋蓋墊圈.

    梅子 於 2014/09/08 11:13 回覆

  • Emma Wong
  • 請問,這豆漿最低份量可以煮多少阿。只有兩個人喝,然後食量都不大。
  • 豆漿, 煮好可以喝1~2餐.
    若只煮2小杯, 未免太不經濟了.

    梅子 於 2015/05/12 21:40 回覆

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