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這是一道波蘭常見的主食配菜, 通常醃漬紫高麗菜時用到李子乾, 然而我的一時之選就是冰箱裡的洛神花.

用美善品很快就煮好, 不需醃漬一個晚上. 

 

【醃紫高麗菜】

  材料》 

洛神花蜜餞40克    紫高麗菜500克    葡萄乾50克   紅酒250克    橄欖油30克   糖1大匙   鹽1茶匙   雪利醋20克 

 《作法》

1. 洛神花蜜餞入主鍋設定3秒/速度7切碎
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2. 加入紫高麗菜設定10秒/速度4切碎, 再用刮刀棒將材料刮到主鍋底
3. 加入葡萄乾,紅酒, 油, 糖, 鹽設定35分/100度/反轉鍵+速度1烹煮
4. 加入雪莉醋 設定5分/100度/反轉鍵+速度1烹煮
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經過40分鐘烹煮, 趁熱上桌配肉類主食或當小菜食用也行!!
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微酸的配菜, 很特別的風味...!!
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平時不太會煮到紫高麗菜, 但在菜場看到還頗吸睛的~
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梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • oak0512
  • 厲害ㄛ
  • 是美善品厲害啦!

    梅子 於 2014/02/24 21:24 回覆