紅麴是紅麴菌 ( Monascus ) 生長於蒸煮米粒上發酵而成,
是極珍貴的養生補品。
天然發酵紅麴含有水解酵素、固醇類、
異黃酮等多種營養成份,
能調整新陳代謝,有助健康維持。


 


作法:
   .取一不銹鋼鍋,將雞翅6隻、去皮整顆蒜頭6小顆、紅麴醬2大匙、
    醬油1大匙、蕃茄1顆切8片、鹽、糖少許
   .蓋上鍋蓋,用小火,燜約30分鐘。其間,翻動幾次。即可盛盤食用。



 



創作者介紹

梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • 草莓莉莉
  • <p>看起來好好吃</p>
    <p>我好像聞到味道了!</p>
    <p>有空常來坐喔!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
    [版主回覆11/21/2007 09:27:14]<p>好啊~~~謝謝莉莉。</p>
    <p>名字和我以前同事一樣,好熟悉!</p>
  • 甜蜜蜜
  • <p>看起來好美味哦..........</p>
    <p>給我來一碗白飯吶!</p>
    [版主回覆11/19/2007 09:15:47]雨潔要不要試試,真的很好吃呢!
  • 小白兔
  • <p>做粗活又不一定長的不秀氣~~哈~~</p>
    <p>反正梅子很賢慧~~什麼都會做~~家人真有口福~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
    [版主回覆11/18/2007 09:06:02]<p>小免也很棒啊!很努力學習,也是賢慧一族。<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    <p>不過.....我們真的都是很辛苦的,滿腦子只有想要做出好吃的給家人一飽口福,對不?尤其是為了小孩....</p>
  • carol
  • <p>有在市場看到有婆婆在賣自己釀的紅麴</p>
    <p>應該買來試看看梅子的這一道料理~</p>
    [版主回覆11/18/2007 08:05:46]如果可以買到有些婆婆媽媽自己釀的,就可以買來試試。我也是加了一匙我婆婆朋友送的紅麴,味道超棒的!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/10.gif"/>
  • 。Evita。
  • <p>喔依西,喜歡紅麴健康的食材</p>
    <p>做料理都好好吃喔!</p>
    [版主回覆11/16/2007 15:01:01]紅麴真的色美、味香,又益健康!.....
  • snoopy的愛好者
  • 我最愛吃雞翅了<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/32.gif"/>
    [版主回覆11/15/2007 20:07:48]那就試試這樣烹調看看,我們一次吃二隻,還意猶未盡呢!
  • 卡媽
  • <p>健康又好吃的食材</p>
    <p>紅麴現在真的很紅的食材</p>
    <p>妳把雞翅煮的好好吃唷~</p>
    <p>妳是用那個牌子的紅麴醬呢</p>
    <p>我有一瓶但效果不好呢</p>
    [版主回覆11/15/2007 10:53:16]<p>我是用穀盛的。另外有摻了一匙愛心媽媽送的的紅麴渣。</p>
    <p>真應該向她學學,然後分享給格友們。</p>