TVBS 55台   星期一~五下午二點的「健康二點靈」
有一天主題就是有關飲食、烹飪方式。
梅子近年來,也是朝向這樣的理論為家人準備三餐。

沒錯,一開始會有點不適應,慢慢來....
日積月累的新知,加上自我恆心的加持,就算偶爾外食,心理、生理上都比較不會有負擔。

吃素...就健康嗎?( 那要看怎麼吃? )
燙青菜...就健康嗎?( no...no...no....養分都流失了 )

其實大多數人都知道怎麼吃比較健康,
只是太偏向口味重、可能時間也有限、無法自己動手做,
於是常常"假手他人",吃現成的食品。
無法作自己的主廚。

其實
試著一週只煮一天開始


再來
煮二天

慢慢減少外食......


很多美食,一碰到健康模式檢驗,可能就大打折扣。

油,用得不對、溫度不對、烹飪方式不對;

要低,不使用反式脂肪的油品。
,用得太多、用精緻的糖也不好。
,下得太多;要低鹽,但不要精製鹽。
蛋白質,要低蛋白質,一餐的蛋白質不要超過二種。
纖維,要高纖,多吃膳食纖維,促進腸道蠕動,排掉毒素。
四低一高...........
低油、低糖、低鹽、低蛋白質、高纖維。
多吃全五穀類、三白不吃(白糖、白麵、白米)。


經常要攝取的蔬果類、菇類、藻類、菌類、酵素、微量元素、維生素.....


排入每週必食菜單中...



 


 


一樣是炒青菜、蛋炒飯,可以更健康一點的作法。
那就是儘量保持蔬菜的鮮度(不要過度烹煮)、
不要用大火炒....低溫炒,(這時就需要好的鍋子囉~~)


 


希望逐漸影響周遭親朋好友


一起為家人和自己的健康把關!


不求長壽


但求活得健康、有尊嚴!



 

創作者介紹

梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • 巧遇三順
  • <p>唉`~~~我現是不可能的了</p>
    <p>回來都睡眠不夠了</p>
    <p>不過會挑幾個養生的館子吃 </p>
    <p>每天必定蔬菜<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/9.gif"/></p>
    [版主回覆12/06/2007 20:54:22]那就好!....多吃蔬菜,少吃肉!....
  • caro
  • <p>好有道理耶 , 梅子, 我門一起來研究一些健康料理吧~~~~</p>
    [版主回覆12/06/2007 13:57:19]真的嗎?....太好了!有伴真好!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
  • 吉米家族
  • 嗯..這一篇很重要,要仔細閱讀...可是,好難做到耶..三白不吃,那要改成吃那些,我們這兒又不容易買到說
    [版主回覆12/06/2007 08:29:14]<p>剛才回覆了.....竟然按[確定]後......找不到伺服器?!....字全部不見了!真ooxx....</p>
    <p>送完小朋友上學回來~~來吧!繼續....</p>
    <p>三白:</p>
    <p>白米--可以漸進式的,先在白米裡加五穀類、或加胚芽米、或加糙米...;然後改吃全胚芽米、再來晉級到全五穀或、全糙米。</p>
    <p>白麵--麵條儘量吃蕎麥麵條、義大利麵(杜蘭小麥),或自製蔬菜麵條、全麥麵條、全麥麵疙瘩....,減低全白麵的飲食。</p>
    <p>白糖--太過精緻了..可以改選紅糖(黑糖)、原色冰糖(非白色透明的喔)....,糖的攝取,適量就好!</p>
    <p>我們一起加油吧,吉米媽咪。</p>
  • 純純
  • <p>梅子的飲食觀念好好喔!!</p>
    <p>很健康耶!!</p>
    <p>雖然家裡也提倡要健康飲食...但...</p>
    <p>有時就是會忍不住嘴饞想吃炸的...想吃甜的...想吃油一點...想吃鹹一點辣一點!!!</p>
    <p>太難了!!不過我想就像梅子說的...飲食習慣不是一天兩天就能改變的...</p>
    <p>要循序漸進...嗯...純純會努力的!!</p>
    <p>以後老公與家人的健康就靠我了!!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    [版主回覆12/06/2007 06:31:17]<p>我們偶爾也會想吃一下麥當勞呀!(凡人.....<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/8.gif"/>)</p>
    <p>但大多時間會依循作業標準,差不多已養成習慣了....!</p>
  • Milky
  • 好健康喔!
    [版主回覆12/05/2007 18:19:54]Milky....也試試唷!~~~
  • carol
  • <p>謝謝梅子分享了健康的資訊!</p>
    <p>從梅子的料理中就能感覺的到梅子注重著飲食的小細節</p>
    <p>身體力行是需要毅力的</p>
    <p>梅子真的很不簡單!!</p>
    [版主回覆12/05/2007 15:41:50]<p>Carol.....多虧是我老公的支持,煮了之後老爺、少爺肯吃,才會有動力、意願煮下一餐哩!</p>
    <p>沒辦法做到百分百,儘量嚕~~</p>
    <p> </p>
  • 卡媽
  • <p>謝謝梅子的分享~</p>
    <p>從我認識妳我就知道妳很注重養生</p>
    <p>也讓我覺到了不少~</p>
    <p>妳要繼續的傳授下去...受惠更多人~</p>
    [版主回覆12/05/2007 14:48:33]<p>其實也是這幾年,周邊的人相繼罹癌,不得不提醒自己。</p>
    <p>加上媒體一直宣導,資訊垂手可得,看自己願不願意身體力行罷矣!</p>
    <p>還是部份的人會覺得太"痛苦"了.....其實,不會吧!只是把它變成生活必備的一部份,久了就習慣了。</p>
    <p>很高興卡媽能接受,因為妳是一家之主廚,一家人的健康操之於妳。</p>
    <p>聽過有個笑話:若妳討厭(恨)妳的老公,每天煮對他身體不好的東西給他吃,不死也剩半條命。CCCCC....</p>
    <p>道理很簡單,為什麼很多提到"補"身體,什麼都吃!可是要少油、少鹽、少糖、低蛋白,就覺得沒那麼嚴重!....我的意思是吃"補"有用,難道吃"毒"無害嗎?...[.....梅子今天話好多喔!]</p>
  • ♡和妳甜甜圈在一起♡
  • 那哪時候可以去吃妳煮的  ccc
    [版主回覆12/05/2007 12:53:29]CCCCC........有機會的啦!一券在手,人人有希望!
  • Phoenix
  • 真是好棒的文章~我們常常在替心愛的家人做三餐~面對食物時~ 理性的選擇是必要的~不要只顧美味~健康第一~因為身體只有一個<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif"/>
    [版主回覆12/05/2007 12:52:21]<p>對呀!......梅子從小身體就不是很好!一年到頭都在吃藥!根本沒本錢糟蹋自己。</p>
    <p>Phoenix....共勉之~~~</p>
  • ♡和妳甜甜圈在一起♡
  • 可以跟老闆說不要加味精阿~每次吃了很多味精的食物都會狠渴...
    [版主回覆12/05/2007 11:14:52]<p>他那牛肉湯頭.....就是煮一大鍋的!......我是好奇–為何大家都說林東芳牛肉麵好吃?....</p>
    <p>沒有我煮的好吃!湯頭純、鮮!味道更囋!</p>
    <p>只是自從狂牛症後,我們家老爺交代,少吃牛肉(以前牛肉是我的最愛呢!)</p>
  • ♡和妳甜甜圈在一起♡
  • 呵~梅子你真是貼心,其實料理現在大家都吃重口味,但是吃的健康是真的很重要的一環呢!
    [版主回覆12/05/2007 10:36:16]<p>重口味會傷了身體的,肝腎都無法負荷!</p>
    <p>慢慢改變,並不太難的。昨天我特地買了去林東芳的牛肉麵!失望透了~~~~</p>
    <p>味精太多了....還一碗130元咧!</p>
  • 阿宏
  • 由於媽媽忙,所以多是阿宏做飯給小朋友吃,要向梅子學習了,不過小朋友的營養需要和大人不同,梅子有建議嗎?
    [版主回覆12/05/2007 09:10:41]<p>小孩多大啦?....</p>
    <p>歡迎阿宏一起研究,為家人健康而烹調!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
  • sophia
  • <p>所以我常想</p>
    <p>古時候的人男主外女主內不是沒有道理</p>
    <p>分工合作嘛</p>
    <p>誰也沒吃虧的</p>
    <p>男人其實看不到女人在家的事物有多雜</p>
    <p>所以前賺了不要捨不得分享</p>
    <p>都已為老婆白吃白喝</p>
    <p>娶到好老婆可是長命百歲</p>
    <p>活的40還是一隻活龍耶!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    <p> </p>
    [版主回覆12/05/2007 06:25:41]<p>就是嘛!.....現代男士們,有的還是"外貌協會"會員....呢!</p>
    <p> </p>
  • javabn
  • 哈~那美式炒青菜方式還蠻健康~因為用低溫炒~ㄎ~
    [版主回覆12/05/2007 06:27:02]以前中式炒菜,油多、煙多、高溫,實在是害死家庭主婦了。