常有人會說:要吃的健康,就無法吃到美食(這是觀念錯誤!)


我倒覺得一大堆市售所謂的美食,不是高溫油炸,就是青菜過油再炒,很多都不合健康飲食原則呢!


也常有人說:自己煮,太煩麻了!...哪有時間啊?.....不會煮菜啦!(是懶人說法!)


沒時間煮?那就有時間看電視、逛街、喝咖啡聊是非?


更有人離譜的說:自己煮要花更多的錢?!....(那要看怎麼吃囉?)


總之


一樣米,養百樣人


隨它去吧!


可能是我自覺自己的健康條件,沒有別人好;我珍惜我僅有的本錢,希望活的健康,而並非要長壽!


人,一但生病後,連基本尊嚴,都會蕩然無存;尤其是行為能力喪失的人.....


我非聖人,只是一直不斷學習、確實踐行


知易行難。人都知道如何善待自己的生命,只是要確實做到,難矣!!


好啦!言盡於此。今天感觸很深~~~~


 


=.=.=.=.=.=.=.=.=.


 


綠媽咪家的香菜....除了可以搭配沾醬提香、蚵仔麵線少不了它、蘿蔔湯、丸子湯沒有它總是少一味。


我還拿香菜做了全麥煎餅~~~


多年以前,在還能吃辣、嗜辣如命時,冬天會餐餐切盤青蒜苗、香菜、朝天椒、油膏、醋、糖.....拌在一起,哇~~~美味一級棒!!


 


 


蘋果....


昨天做了蘋果果醬了~~


 


 


蕃茄...記得要搭配油吃,才能攝取到胡蘿蔔素喔!...可以拌義式沙拉,拌頂級橄欖油。絕品!


 


 


 


上週夏綠蒂分享了一招


把菜帶回家後...


先泡些水(像插花一樣),約20分鐘,收進保鮮盒存放冰箱冷藏


可以保鮮更持久喔!


我已實驗過了,真的!有效。


 


 


 


晚上扒了幾片高麗菜,炒香菇,好味道!


 


 


 


照燒雞腿肉,搭著蔓蘿生菜吃....更是一絕!~~


 


 


 


 


十大抗癌蔬菜之一的青花菜,不用水燙(因為抗癌因子全都流失了....)


有些人還因每天吃水煮菜,而引以自豪很健康?!


就像,吃素不等於吃的健康一樣(有些茹素者,吃進一大堆植物油、高溫油炸、加工素料、調味過重...)


而且,青菜的烹調,儘量在3-5分鐘內,以中溫的蒸氣(食物在130度以上營養盡失),使之熟成。



 


 


 


黑鮪魚味噌豆腐湯.......(後面還有一盤青蒜炒臘肉....)


記得喔!~~~味噌不能在湯裡一直大滾特滾喔


先魚、豆腐湯汁煮好後,起鍋前,原湯汁用濾網在鍋中把味噌拌散,即可。


 


 


前天的蘿蔔排骨湯....(就是要加香菜,才對味!)


 


 


 


蘑菇、紅蘿蔔、黃椒紅燒雞肉~~~~



 


 


這樣的健康飲食原則,不美味了嗎?......


清淡無味嗎?!......


真是.......冒煙了!~~~~~


 


 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • min
  • 來梅子這裡可以吸收好多健康資訊喔!<br>我看梅子生菜都用"蔓蘿生菜"?一般量販店超市都有嗎?<br>買時有沒有什麼要特別注意的?<br>妳一般都是怎麼處理生菜的?<br>(苜蓿芽.豌豆芽.蔓蘿生菜.紅蘿蔔.小黃瓜...)<br>min很想多做生菜沙拉給家人吃但總是會怕洗不乾淨..<br>現在是用自己種的大陸妹一片一片洗很多遍..
    [版主回覆07/31/2009 21:14:05]<p>min~~晚安~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/39.gif"/></p>
    <p>"蔓蘿生菜"....一般量販店超市都有~~買時要注意葉片的新鮮度~~'</p>
    <p>一般都是怎麼處理生菜的?...就是一片一片洗很多遍,再用冷開水沖過~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/><br></p>
  • 大魚小魚~魚媽咪
  • 美味又健康~冒煙就不好囉<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/34.gif"/>
    [版主回覆01/30/2008 09:14:53]對呀!吸油煙,是婦女們最大的致命傷。我們一定要小心注意!...一起加油、提醒。為健康而努力。
  • 就是愛拍照
  • 姐姐家的菜好豐盛啊!!
    [版主回覆01/19/2008 08:21:38]<p>我們家...多菜、全穀、少肉、魚適中。....</p>
    <p>還低油、低糖、低鹽、多纖..........大多是菜,怕你吃不慣。<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
  • 純純
  • <p>嗯嗯..好健康又美味阿!!梅子炒出來的青菜看起來營養都不流失呢!!</p>
    <p>而且現在才知道原來剛買回來的蔬果可以先泡20分鐘的水再拿去冷藏</p>
    <p>我還以為要先把他稍微擦乾水份在冰比較不會爛掉呢!!</p>
    <p>今天又學了一招...真好!!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    [版主回覆01/17/2008 06:43:45]<p>因為採收下來一天,多少都流失些水份。我也是向夏綠蒂學來的,好像放了幾天真的還鮮綠著。</p>
    <p>第一次,我就直接放冰箱,結果4~5天,就開始變黃葉了....真是買太多耶~~</p>
    <p>不過,蔬菜,還是趁新鮮趕快食用,最新鮮了<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>~~~</p>
  • 米妮
  • <p>可以跟你請教一下那青花菜的炒法嗎???因為我現在才開始慢慢在學做菜!</p>
    <p>想吃的健康保留食物的原味~吃的健康真的很重要喔!!我感同身受!!我贊同你的理念<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    [版主回覆01/16/2008 21:14:25]<p>歡迎妳,米妮!很開心,知道妳也想吃的健康保留食物的原味~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
    <p>我通........</p>
    <p>1. 文中的小青花菜,是用多層不銹鍋平底鍋,直接把洗切好的青菜放入鍋中(仍帶有水份),用中火,等到鍋蓋邊跑出蒸氣了,掀開鍋蓋,用筷子拌動一下,關火,加少許鹽,及橄欖油。</p>
    <p>2. 這篇文中的高麗菜炒香菇...,冷鍋倒入少許葡萄籽油,開小火,放蒜頭、香菇絲,拌兩下,略有蒜的味道出來,把切好的高麗菜、紅蘿蔔放進鍋中,蓋上鍋蓋,等鍋蓋邊跑出蒸氣了,掀開鍋蓋,用筷子拌動一下,關火,加少許鹽調味即可。</p>
    <p>3. 還有,有時我會用料理機炒蔬菜,它是利用蒸氣炒熟青菜。</p>
    <p>以上都是在無油煙之下"炒"青菜....也不是水(燙)煮青菜,所以營養不流失!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    <p> </p>
  • 卡媽
  • <p>我看了妳這篇文章~</p>
    <p>我想妳一定有什麼事的!</p>
    <p>別理會他人啦~做自已~</p>
    <p>也謝謝妳的語法分享~</p>
    [版主回覆01/16/2008 16:56:22]不
  • ღ..小梅媽咪..ღ
  • <p>對阿~~就像素食者 不吃肉海鮮類大蒜等...其實醬也不見得好ㄉ</p>
    <p> </p>
    <p>就是不會煮~才要學阿...不然都吃外食就好ㄇ~~</p>
    <p> </p>
    <p>香菜我很喜歡吃~~蘿蔔排骨湯和丸子湯一定要加芹菜或香菜 才棒~</p>
    [版主回覆01/15/2008 21:25:20]<p>對啦!忘了芹菜.....芹菜的味道也是很多湯頭不可缺的。</p>
    <p>只要魚肉吃的安全、新鮮就很好。現代人必須學習分辨食材的好壞、真偽,還要避開化學用劑....,生意人為了節省成本,無法不用!...</p>
  • 卡媽
  • <p>梅子~</p>
    <p>開格後我認識了妳~</p>
    <p>我學會了很多注飲食的習慣~</p>
    <p>也許婆婆覺的我很怪</p>
    <p>最近常說一些注意飲食之類的話~</p>
    <p>就如炒菜我也改成水油炒法</p>
    <p>中小火低油溫燜著炒也能炒出脆綠~</p>
    <p>這樣也是美味~一點都不清淡呢~不是嗎~</p>
    <p> </p>
    [版主回覆01/15/2008 21:17:43]<p>真的?卡媽!....妳開始注意飲食的一些細節,而且付諸行動。真是太棒了!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    <p>這樣,家裡也沒有油煙了,家庭主婦吸油煙是最不值得的,沒了女人味,還混身上下油煙味。</p>
    <p>我覺得我已盡力顧及健康和美味,而且在食材上的均衡攝取也很重要。其實這樣做,也不會太難啊!只要願意學、願意做。不是嗎?沒有人生下來就是廚師的。</p>
    <p>人生沒有太多的重新開始,只有把握現在。(昨天我是受到刺激了<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/8.gif"/>)</p>
    <p>一起加油!卡媽。<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • 萱媽*K
  • <p>香菜光是拌醬油膏就很好吃耶...</p>
    <p>當然啦,也只有自家種的不灑農藥的才能這麼吃囉...</p>
    [版主回覆01/15/2008 17:11:51]<p>對呀!.......為什麼現代活的這麼辛苦?!.....還是拜文明之賜,加上人心不古。</p>
    <p>生意人,「利」字當頭,什麼道德良心都不管了.....</p>
  • Judy
  • <p>每一樣菜到梅子手上,都變的美味可口</p>
    <p>決定了,可以到你家搭伙嗎?</p>
    [版主回覆01/15/2008 17:20:06]judy,不嫌遠,就來呀!...<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>大門為妳開~~~~
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