桑椹果醬 @ 梅子煮藝

往年，一到4月，就會拉長鼻子，掀開眼皮睜大眼，作啥呢？！

找．．．有機桑椹啊！～～

瞧見沒？....那一顆顆....晶瑩剔透～～～

紅的發黑、黑的發亮～～～

再多拍一張留念！想要的話！明年囉～～～～

怎麼煮果醬呢？

依樣畫葫蘆．．．

就是把果粒洗淨、加了有機原色冰糖、檸檬汁，用小火把它煮開了。想吃果粒的，就不打碎！

想吃泥醬的，就打成粗泥！

比例呢？桑椹1斤配有機原色冰糖4兩，加一顆量的檸檬汁。

你還在買有機店那貴森森的桑椹醬嗎？....還是隨便在夜市，看到賣桑椹醬就買回家了？！

有沒想到，他們用啥糖？砂糖、白糖、還是....糖精？....唉！自己做，又簡單、又衛生、又經濟。

桑椹又稱桑果，桑果是在一月開花，二月結果，三月至五月採收，成熟的果實為紫黑色。
桑椹所含的酸味是蘋果酸。桑椹含有十八種氨基酸，同時還含有多種維他命，如維他命B1、B2、C、A、D和胡蘿蔔素，葡萄糖，果糖，蘋果酸以及鈣質、鐵質等，營養成分十分豐富。作為醫療的輔助食品，有益於控制血糖、血壓、尿酸、血脂肪。

做成果醬後，泡杯熱水來喝，滋味不錯！

要不，若喜歡喝冰的，就加冰塊嚕~~~