往年,一到4月,就會拉長鼻子,掀開眼皮睜大眼,作啥呢?!


找...有機桑椹啊!~~


 


瞧見沒?....那一顆顆....晶瑩剔透~~~


紅的發黑、黑的發亮~~~


 


 


再多拍一張留念!想要的話!明年囉~~~~


 


 


怎麼煮果醬呢?


依樣畫葫蘆...


就是把果粒洗淨、加了有機原色冰糖、檸檬汁,用小火把它煮開了。想吃果粒的,就不打碎!


想吃泥醬的,就打成粗泥!


比例呢?桑椹1斤配有機原色冰糖4兩,加一顆量的檸檬汁。


 


 


你還在買有機店那貴森森的桑椹醬嗎?....還是隨便在夜市,看到賣桑椹醬就買回家了?!


有沒想到,他們用啥糖?砂糖、白糖、還是....糖精?....唉!自己做,又簡單、又衛生、又經濟。


 


 


 


桑椹又稱桑果,桑果是在一月開花,二月結果,三月至五月採收,成熟的果實為紫黑色。
桑椹所含的酸味是蘋果酸。桑椹含有十八種氨基酸,同時還含有多種維他命,如維他命B1、B2、C、A、D和胡蘿蔔素,葡萄糖,果糖,蘋果酸以及鈣質、鐵質等,營養成分十分豐富。作為醫療的輔助食品,有益於控制血糖、血壓、尿酸、血脂肪。


做成果醬後,泡杯熱水來喝,滋味不錯!


要不,若喜歡喝冰的,就加冰塊嚕~~~



 


 


當然,新鮮桑椹,直接拿來加鮮奶,打成果汁,就行啦!....


這回,我是把桑椹果醬3大匙,加了AB優酪乳600cc,打成這樣的飲品!


早餐搭配麵包,稀里呼嚕的喝下肚!小寶貝可開心的咧~~說著:媽媽,好好喝ㄛ~~可以續杯嗎?...哇哩咧~~還真是行家呢!


 


桑椹中鐵和維生素C含量高,這兩種元素和造血有關,所以桑椹是補血佳品,婦女產後或長久勞損血虛體弱者宜食之。而神經衰弱及及失眠症患者,氣血往往比較虛弱,因此,食用桑椹也大有益處。


桑椹能提高細胞免疫功能,桑椹煎液有激發淋巴細胞轉化的作用,藉由提高細胞的數量和質量,升高免疫球蛋白的濃度,並增強吞噬細胞活性,以促進免疫活性,達到提升機體抗病的作用,所以對抗癌是有助益的。


 


還有更多格友的桑椹呢!...


艾瑪家的學習。紫艷~桑椹
卡媽 家的桑椹果醬-DIY
綠媽咪家的桑椹。酸 & 甜
大魚小魚~魚媽咪 家的桑椹...什麼東西呢桑椹牛奶 




 

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梅子煮藝

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留言列表 (39)

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  • 小丸子
  • 這我也有吃過,告訴你個小方法:先把果醬泡成果汁,放進冷凍庫,等结凍,就可以吃了
    [版主回覆08/04/2008 06:08:19]...謝謝小丸子。....夏天,大家就愛冰冰涼涼的。<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/14.gif"/>
  • CHIRO 次郎
  • 第一章的散警 小圓點 還真是迷人~微距閃燈的傑作嗎??
    [版主回覆05/25/2008 15:47:42]<p>我是用微距鏡拍沒錯!</p>
    <p>但沒用閃燈,就拿了"藍色燈泡"打光,在家裡隨意拍嚕~~~...因為桑椹本身有水氣在,打了光,就暈開成小圓點了....<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
  • javabn
  • 我也超愛吃桑葚~這兒公園有野生ㄉ~我摘來吃~還給老公笑~說小心有鳥大大~害我倒胃口~哼~
    [版主回覆05/08/2008 15:50:44]<p>哈~~哈~~你老公真幽默!...不過,也是實話!還是洗過,再入口吧!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
  • Eirene
  • <p>好健康的飲料</p>
    <p>以後可要自己動手了</p>
    [版主回覆05/07/2008 20:23:34]Eirene~~~如果可以的話,最好自己動手做嚕~~吃的安心!
  • 我家的淇淇
  • <p>很讚的桑椹耶~黑亮黑亮的!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    <p>好棒的桑椹果汁ㄚ~顏色好漂亮!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    <p>我們去花蓮姨婆那也有採~新鮮的反而沒有果醬來的好吃耶!!</p>
    <p> </p>
    [版主回覆05/07/2008 19:46:22]<p>沒錯~~~桑椹要送進嘴裡,還是果醬比較迷人~~~</p>
    <p>不過,新鮮的,可以拿來打鮮奶、打優酪乳,風味一級棒喔!淇淇媽。</p>
  • ♥~貝兒~♥
  • <p>梅子 我想請問你~</p>
    <p>我有做草莓果醬 像自己作的果醬不含防腐劑大概可以放多久....</p>
    <p>我第一次做 放在冰箱很怕很快壞ㄋ~</p>
    [版主回覆05/06/2008 21:09:14]<p>貝兒姑娘~~~</p>
    <p>我做過桑椹果醬已經連續三年、四年了...每次都可以吃到下一個年度。也做過洛神花,是去年8~9月做的吧!目前還健在!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    <p>做的時候,我都只加糖、檸檬汁,煮開、放涼!裝入乾淨的玻璃罐中。放冰箱冷藏。當然也沒放防腐劑嚕~~~</p>
    <p>只要每次取用時,注意,湯匙要乾乾淨淨,瓶子千萬不要碰到水...應該就無礙了!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
    <p> </p>
  • 娘子軍俱樂部
  • <p>桑堪的葉子還是蠶寶寶的最愛喔~</p>
    [版主回覆05/06/2008 20:18:41]是唄~~~不過...吃桑椹比較容易,養蠶寶寶,可不簡單呢!前年,我和我家寶貝就很失望的試了一次!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/8.gif"/>
  • caro
  • 謝謝梅子招待呀~~好好喝唷~~那桑葚牛奶一看就知道真的是香氣十足啦~~好棒的色澤捏~天然的果醬找梅子就對啦~~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
    [版主回覆05/06/2008 20:01:09]<p>caro~~最近上妳家都用"偷吃"的,無法回應!..有的格子,我可以回應,有的就無法回應!好奇怪~~~當然也很沮喪~~~</p>
    <p>我家最近吃素,所以沒什菜色可上。麵包,最近也都只烤堅果麵包!沒什麼變化。<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/8.gif"/></p>
  • 愛貓的林小魚
  • <p>口水都流下來了呢</p>
    <p>尤其那一瓶優格加桑椹果醬打的果汁<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
    [版主回覆05/06/2008 14:00:25]幸福的小魚....這些日子天氣變化,還真適合喝點優格+水果打汁呢!妳也打些來喝吧!記得要現打現喝喔!
  • 小白兔
  • <p>桑椹+牛奶打出來是紫色的~~看起來好喝ㄋㄟ~</p>
    <p>今年我還沒看到桑椹耶~~就過了~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/34.gif"/></p>
    [版主回覆05/06/2008 13:35:01]<p>可惜哪~~~小兔。桑椹,一年才有一次!而且採收期也不過1~2星期。</p>
    <p>不過,夏綠蒂爸爸家好像還有呢!...</p>
  • 超級奶爸
  • <p>桑葚最近盛產期~~~~我家最近也都試喝自製桑葚果汁ㄌ!!!!!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
    [版主回覆05/06/2008 13:30:13]奶爸,真的是名符其實的"超級奶爸".....愈來愈賢慧了~~~~
  • 大魚小魚~魚媽咪
  • 梅子~你一斤才加四兩糖喔~我加到八兩ㄋㄟ<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
    [版主回覆05/06/2008 09:01:37]<p>厚~~~..通常我做果醬,比例大多水果:糖=3:1。這次的桑椹又不酸,就再減糖量嚕~~~</p>
    <p>我家儘量吃減糖的~~~嘻!雖然有一隻小蒼蠅,但也常勉強他喝無糖豆漿,因為非不得已,糖還是少一點兒比較好。<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
  • 艾瑪
  • <p>梅子~)))))</p>
    <p>那桑椹醬還真的是超級好用耶~~~</p>
    <p>今年~~嘻嘻嘻~~我總共扛了10斤回家耶~~~</p>
    <p>第一回自己學會做這桑椹果醬,真的好高興喔~~</p>
    <p>尤其,妳那滿滿的桑椹資訊,我只看到"補血"二字,眼睛都發亮囉~~~</p>
    <p>有啦~~最近果真補血~補好多喔,自己都覺得,精神抖擻,神采飛揚了~~~</p>
    [版主回覆05/05/2008 20:32:58]<p>還好艾瑪不是住內山,要不然三天二頭,不是扛麵粉、就是扛菜、這會兒又扛桑椹。<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
    <p>吃了桑椹精神抖擻,神采飛揚...........那就可以省....加啡的錢嚕~~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    <p> </p>
  • sunny
  • 如果要作桑葚醬要加麥芽糖一起熬煮
    [版主回覆05/05/2008 20:00:22]sunny說的沒錯啦!做果醬,其實要加麥芽糖一起熬煮,但是....我很怕挖麥芽糖....後來,就不加了~~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/8.gif"/>
  • 卡媽
  • <p>自從寫格子之後  才開始玩這些果醬  </p>
    <p>沒想到做果醬可以有這麼多的樂趣  </p>
    <p>明年此時還要記的做桑椹果醬唷</p>
    [版主回覆05/05/2008 20:09:02]<p>卡媽...記得喲~~</p>
    <p>桑椹、洛神花、百香果、草莓、蔓越梅、藍莓,都有特定季節,都很不錯呢!</p>
    <p>當然平時也有柑橘、柚子之類的果醬。</p>
  • YY
  • <p>看了好心動喔!</p>
    <p>請問可以保存多久?</p>
    <p>ps.新手上路,請多包涵!</p>
    [版主回覆05/05/2008 20:04:38]<p>YY不用客氣~~心動不如馬上行動!</p>
    <p>我每年做的桑椹醬,都是類似三花奶精那麼大的瓶子,1~2瓶。像花瓜小瓶子的2~3瓶。大多吃它幾個月。......要放冰箱冷藏喔!</p>
  • 小不點
  • <p>桑椹醬~</p>
    <p>最近真的很火紅,看到一堆很棒的媽咪都有做吶~</p>
    <p>沒想到梅子姐姐也做的很棒吶~不管拿來做沙拉又或且夾麵包~</p>
    <p>又或者做飲料喝都挺好的吶<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/3.gif"/></p>
    [版主回覆05/05/2008 16:31:56]桑椹醬,不管沾、喝、抹,都很美味!....這也是季節限定的!一下子就沒了,聽說採收只有2星期吶!
  • 訪客
  • 請問梅子老師
    用美善品煮果醬比一般鍋子煮有何優點
    除了不用顧鍋外 煮出成品有比較好吃或營養嗎
  • 用美善品煮果醬比一般鍋子煮優點多太多了...
    煮出成品因恆溫, 保留的營養更完整, 風味更棒.
    尤其好的食材, 溫度更是重要關鍵.

    梅子 於 2015/04/21 21:27 回覆