有一天,看到carol的西班牙海鮮飯腦海中就一直想試試。冰箱冷凍層裡剛好也有蝦、魷魚、還有"赤嘴蛤"....事不宜遲,下鍋去吧!!!


 


 


 


西班牙海鮮飯
(約3人份)

材料:
米2杯半  水2杯半  洋蔥1/2個  大蒜4-5瓣  橄欖油2大匙
蛤20顆  草蝦6隻  魷魚1隻  青花菜冠10小朵  玉米粒2大匙  紅蘿蔔絲少許

調味料:
薑黃粉2茶匙  匈牙利紅椒粉1/2茶匙  乾燥百里香少許

步驟:
1. 鍋中熱2大匙橄欖油,將洋蔥丁及大蒜末炒香
2. 加入薑黃粉、紅辣椒粉,拌炒均勻(不用調味,因為這一次有"赤嘴蛤"....完全夠味道!)
3.  再加入米、水、蓋上鍋蓋關小火悶煮12-15分鐘至米飯熟透


4. 飯煮好先關火,用雙筷子,戳~~戳~~戳~~戳一些洞......
再依序將蛤蜊、草蝦、魷魚放在飯上,蓋上鍋蓋,以小火燜煮8~10分鐘至海鮮熟透即可(最後的3~4分鐘放入紅蘿蔔絲、玉米粒、青花菜、再蓋上鍋蓋)


 


煮好後,鍋子直接上桌~~~~


 


不忍翻動它....看得..目瞪口呆~~~


 


盛入盤中,那黃澄澄的飯...真的好美喔!!!
蝦子、魷魚、蜆(蛤)~~都很鮮甜..實在美味極了~~~
咱們家老爺、少爺品嚐後,十分滿意;看他們吃的開心,我的心也跟著飛揚起來了~~



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梅子煮藝

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