說到那艾瑪姑娘,真的打從心底佩服她!活力十足、精力充沛、愛心無限、學習力超強、學富五車、才高八斗.....還有~~~還有~~~好多、好多!"族繁不及備載"~~~
蘿蔔糕,在冬天蘿蔔盛產季節,梅子常做給家人品嘗。至於油蔥粿還真是頭一遭呢!雖然大同小異,畢竟是要玩過才知比例,因為蘿蔔帶有水份,油蔥沒有水份。


1. 先將再來米粉300g加上300g 的冷水
2. 先行攪拌均勻~~
3. 另取一鍋水750g煮到沸騰~~~
4. 戴上厚綿手套,再墊防燙手套
5. 拿著煮到沸騰的熱水,直接沖入剛剛已攪拌均勻的再來米麵糊中
6. 再快速攪拌~~~~(這剛剛沖入時,一直沒凝固耶(糟糕!)....梅子不放棄,繼續攪拌~~用力攪拌~~~死命攪拌~~~~~哎呀!沒力氣啦!我的"殘手"又發作啦!右手全然無力了.....嗚~~嗚~~)
7. (最後只好..........加粉嚕~~~)...放在爐火上(用小小火喲~~...)  
經過幾次加粉、攪拌....(覺得可以了,也加了大約150g的粉了....)
8. 再拌入自製的 紅蔥酥
9. 拌勻~~


 


 


蒸鍋內舖一張年糕紙,把漿倒入~~一層漿、一層油蔥酥~~~入快鍋蒸熟,大約25分鐘,就行啦!


 


 


蒸好之後,取出、放涼!剪掉週邊多餘的年糕紙。
撕開年糕紙..........咦!....看來,補加的粉是加太多了~~應該加一半生粉(75g)就夠了!


 


 


軟嫩一點,會更好吃!~~下次再做時,就有譜啦!~~


 


 


梅子喜歡切薄片、沾醬(蒜泥+純釀油膏+醋)吃!
基隆廟口夜市,就有一家賣油蔥粿,是多層式口味(一層白粿一層油蔥酥)..可是一份沒幾片,要價4、50元呢!都還不夠我塞牙縫咧~~....


 


 


搭配Judy送給我的一株九層塔,種植了一段時日後,長出不少的嫩葉,滋味還不錯!..


 


 


隔天一早,煎個幾片....


 


 


煮一鍋山藥地瓜蓮子QQ圓湯~~~~~暖呼呼的...


 


 


早餐輕鬆隨意搭!健康又美味~~~



 

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