家中遺傳著愛吃花生的習慣


有時..慢火燜炒的 花生。滷菜



 有時..水煮花生

這回~~~來個


◐ 烤花生 ◑


1. 生的花生1斤,洗淨後瀝乾。
2. 平舖在烤盤上,放進已預熱好的烤箱,用150~160度烤約35~40分鐘。
3. 放涼後,裝進密封瓶罐中...


香酥、忠於原味~~~~



 


 


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冬天的蘿蔔,味道特別鮮甜。梅子想起...以前嗜辣如命時,總會在冬天裡,不時地泡它一碟...放很多很多的香菜、朝天小辣椒、青蒜苗或蔥花、調上白醋、糖、醬油膏、小麻油~~~~
喔~~~~那滋味...依然深瑣在記憶中~~~





也會在烹煮白蘿蔔時,刻意用菜刀,削下帶有薄薄蘿蔔肉的皮,作這一道...不過,以前是加了朝天小辣椒,現在就..."去辣"啦!





◐ 酸甜蘿蔔皮 ◑


1. 把蘿蔔洗刷乾淨,削下帶有薄薄蘿蔔肉的皮,加些許鹽抓拿一下,待出水後(大約半天),用冷開水沖一下。
2. 調味--醋、糖、醬油膏、小麻油。(記得喲~~~要放很多很重口味的醋和糖喲~~不是一般涼拌菜的量喔~~)像這一碟只有一條小蘿蔔的皮,就放了....6大匙的醋、4大匙的糖喲~~~至於醬油膏只要一些些就行啦!小麻油是要吃之前手拌進去,才會香喔!~~~




"脆考考"的~~~吃過我醃拌蘿蔔皮的人都說讚!...但是回家做了之後,都沒有我做的好吃!(真的!)原因就是....醋、糖的下手太輕了....



 


 


 


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grace不但種的一手美美的花,還種了更香甜的蔬菜!看這顆芥菜,就是grace的成果。本來當天是要買一隻雞腿回來煮芥菜雞的...結果沒買到,住在"庄腳所在"就有這點不方便!



 



 




◐ 芥菜排骨 ◑



1. 先把排骨汆燙過。入鍋燜煮至排骨肉質軟化後,加入芥菜、薄薑片,中小火煮開後即可。只要用少許鹽調味,品嚐鮮甜的蔬菜原味。這芥菜還真是不帶苦味喔!本來不吃芥菜的Howard,都說:好吃!





下次再來試試艾瑪說的...上海"烤菜"(ㄎㄡ~~ ㄔㄟ`)





 




 


 




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天冷了!..早餐會想吃點熱熱的粥....可是一定要等假日才有時間煮嗎?....不~~~





梅子有個偷懶取巧的方法....用昨夜糙米飯啦!





這次湯頭,就把"收集"在冷凍庫裡的蝦頭拿出來,加水煮開後,撈起蝦頭。





 




◐ 鮑魚糙米粥 ◑



1. 湯頭煮開後,放入糙米飯。小火煮開後,加鹽調味。
2. 放進青花菜、青江菜、鮑魚片,漉止胡椒粉,起鍋。
3. 盛裝後,灑少許自製的 紅蔥酥、還有梅子自己種的珠蔥





很快就可以上桌嚕~~~





 






 



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梅子煮藝

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