梅子煮藝

最近天冷，只想圍著一鍋熱熱的菜呀、湯的，吃個過癮～～～以下是累積了好幾次的菜餚啦！梅子沒有天天吃肉啦！．．．我朋友還特別告誡我，吃的太素，別忘了適時的給Howard"進補"一下吃點肉啦！要不然她要帶他去他家吃肉了。

果真，姐姐在COSTCO買了一份羊肉爐，"吃好道燒報"～～～她又跑去買時，就送我一包。果真是料多味美！(COSTCO只賣一種牌子，據她說比"雅芳"的還讚、又實在)

我是不敢吃羊肉的人，這回還真敢吃呢！沒有羊羶味兒呢！一包丟進湯鍋裡.......

放它一堆紅蘿蔔塊、滾了之後，灑上一大把"鵝白菜"～～～～哈～～差點菜就淹沒了羊肉！

最近的市場媽媽自己種的菜，又新鮮、又好吃，重點是．．．．．．．很便宜！不像前一陣子動輒一斤上百元，搶錢ㄛ～～～

這道挪威鹽漬鯖魚，是我愛吃的一種魚之一，也是COSTCO買的。...用不銹鋼鍋熱好鍋後，小火蓋上鍋蓋慢慢地煎至金黃即可～～咱家老爺直誇好吃！

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那天心血來潮，把壓箱寶給請了出來，原來放了十幾年的日本陶鍋，這會兒拿出來煮火鍋，上桌後，還真是保溫呢！

梅子家吃火鍋，不愛那些加工的火鍋料....偏愛真材實料！...

先用昆布、扁魚、干貝、薑片、蘿蔔煮出湯底。再涮些牛小排肉片、加新鮮香菇、蝦子、青花苗、鵝白菜......

看～～～牛小排肉片的肥瘦適中、日本昆布的鮮、新鮮蝦子的甜～～～

整鍋火鍋裡，食材多樣、鮮美、營養、健康。您．．．．．是否也該這樣吃火鍋呢？

也不需沾醬，每一口都是．．．．．．美味！

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善用鍋具料理，是梅子的特色之一。才能讓梅子輕鬆上菜！瞧這一鍋的菜．．．．．只要10幾分鐘，就能開動了！

1. 先把新鮮香菇、四季豆、黃椒、紅椒、洋蔥、珠蔥，洗淨切好~~
2. 用插電式鐵板燒，下點純花生油、洋蔥、珠蔥~~
3. 再擺上四季豆、香菇、黃椒、紅椒絲~~~
4. 蓋上鍋蓋~~
5. 把菜趕到一側，放進牛小排肉片，再蓋上鍋蓋~~~
6. 調味(日式醬油、少許鹽)
7. 在肉片上灑些白芝麻~~~~OK啦！開動～～～～～～

一鍋，有菜有肉。配著飯，香噴噴！不用動鍋鏟，一道一道的煮！有點像壽喜燒的滋味～～～

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最近教素珍作菜，第一道就是獅子頭，才發現，我竟然沒PO過獅子頭呢！改天再做時，補上步驟和配方。插電式鐵板燒
前一陣子做了麵條 ，然後一樣用插電式鐵板燒，直接把肉球在淺鍋中煎熟~~
然後利用鍋中的油肉汁，放洋蔥絲炒香~~
再拌入煮好的三色麵條~~
最後放上切片的小黃瓜片~~~

一樣也是一餐一鍋。輕鬆又不失美味營養又健康～～～～