最近天冷,只想圍著一鍋熱熱的菜呀、湯的,吃個過癮~~~以下是累積了好幾次的菜餚啦!梅子沒有天天吃肉啦!...我朋友還特別告誡我,吃的太素,別忘了適時的給Howard"進補"一下吃點肉啦!要不然她要帶他去他家吃肉了。


果真,姐姐在COSTCO買了一份羊肉爐,"吃好道燒報"~~~她又跑去買時,就送我一包。果真是料多味美!(COSTCO只賣一種牌子,據她說比"雅芳"的還讚、又實在)


我是不敢吃羊肉的人,這回還真敢吃呢!沒有羊羶味兒呢!一包丟進湯鍋裡.......


放它一堆紅蘿蔔塊、滾了之後,灑上一大把"鵝白菜"~~~~哈~~差點菜就淹沒了羊肉!


最近的市場媽媽自己種的菜,又新鮮、又好吃,重點是.......很便宜!不像前一陣子動輒一斤上百元,搶錢ㄛ~~~


 


這道挪威鹽漬鯖魚,是我愛吃的一種魚之一,也是COSTCO買的。...用不銹鋼鍋熱好鍋後,小火蓋上鍋蓋慢慢地煎至金黃即可~~咱家老爺直誇好吃!


 


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那天心血來潮,把壓箱寶給請了出來,原來放了十幾年的日本陶鍋,這會兒拿出來煮火鍋,上桌後,還真是保溫呢!


梅子家吃火鍋,不愛那些加工的火鍋料....偏愛真材實料!...


先用昆布、扁魚、干貝、薑片、蘿蔔煮出湯底。再涮些牛小排肉片、加新鮮香菇、蝦子、青花苗、鵝白菜......


 


看~~~牛小排肉片的肥瘦適中、日本昆布的鮮、新鮮蝦子的甜~~~


 


整鍋火鍋裡,食材多樣、鮮美、營養、健康。您.....是否也該這樣吃火鍋呢?


 


也不需沾醬,每一口都是......美味!


 


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善用鍋具料理,是梅子的特色之一。才能讓梅子輕鬆上菜!瞧這一鍋的菜.....只要10幾分鐘,就能開動了!


1. 先把新鮮香菇、四季豆、黃椒、紅椒、洋蔥、珠蔥,洗淨切好~~
2. 用插電式鐵板燒,下點純花生油、洋蔥、珠蔥~~
3. 再擺上四季豆、香菇、黃椒、紅椒絲~~~
4. 蓋上鍋蓋~~
5. 把菜趕到一側,放進牛小排肉片,再蓋上鍋蓋~~~
6. 調味(日式醬油、少許鹽)
7. 在肉片上灑些白芝麻~~~~OK啦!開動~~~~~~


 


一鍋,有菜有肉。配著飯,香噴噴!不用動鍋鏟,一道一道的煮!有點像壽喜燒的滋味~~~


 


 


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最近教素珍作菜,第一道就是獅子頭,才發現,我竟然沒PO過獅子頭呢!改天再做時,補上步驟和配方。插電式鐵板燒
前一陣子做了麵條 ,然後一樣用插電式鐵板燒,直接把肉球在淺鍋中煎熟~~
然後利用鍋中的油肉汁,放洋蔥絲炒香~~
再拌入煮好的三色麵條~~
最後放上切片的小黃瓜片~~~


一樣也是一餐一鍋。輕鬆又不失美味營養又健康~~~~


 



 

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梅子煮藝

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