天氣逐漸温暖,很想吃點"涼快"的~~~前二天做了清爽的涼拌大頭菜,似乎還不夠;昨天一看到Evita的梅汁蜜蕃茄。。。口中的唾液,不自主的亂竄~~~二話不說,快速的把婆婆送我的醃梅子給請出來,正好還有一些蕃茄、一些梅子汁、用金桔來替代一下檸檬..............趕緊蜜了一瓶。


Evita是個才華洋溢的女孩,她那獨到的品味,真令人折服。


 


 


取出醃梅子,想到梅子的季節也快到了,今年也來自己醃點梅子吧~~~


 


 


 


材料:中型蕃茄約10顆   梅汁約300g   金桔20顆
作法:
1. 先在蕃茄的底部劃十字至蒂頭位置比較好去皮
2. 放入滾開的水裡滾煮約五、六分鐘
3. 金桔對半切,擠出汁液加入梅汁中
4. 撈起泡冰開水去皮,蒂頭留著擺盤比較好看
5. 用牙纖在蕃茄上搓幾個小洞
6. 與梅汁、金桔汁泡在一起約三天就完成了


 


 


 


可口的梅汁蜜蕃茄....等妳喔~~~~~


 


 


 



迫不及待地......先撈出二顆來拍拍照~~ 
到底是熱衷於料理?還是攝影咧? (都有啦~~~~做了好吃的,家人有口福,拍了美美的照片,自己很開心,其實梅子很期待重返攝影教學的日子..................)


 


 


 


微酸的味道,淡淡的散發出來。。。。
Evita還說:可以運用酸梅與糖、水來製作梅汁,再用檸檬汁調整酸度(詳細請看Evita梅汁蜜蕃茄 )


 


 


 


。。。。。。拍著拍著,這二顆蕃茄巳.......下肚了~~~~


 


 


 


昨天留了3顆蕃茄,夾了醃梅子的肉,另一種吃法...........不妨試試ㄋㄡ~~~



 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(27) 人氣()


留言列表 (27)

發表留言
  • TONY
  • <p>請問梅汁要去哪買呢??</p>
    <p>有推薦哪個牌子的甜度酸度較適中嗎?</p>
    [版主回覆04/08/2009 17:26:08]<p>梅汁...就用一般的紫蘇梅的梅汁就可以~~</p>
    <p>至於牌子,就看個人喜歡的甜度酸度來決定囉~~~</p>
  • 埔里TINA
  • <p>梅子小姐,</p>
    <p>上次有人教我用"鹹梅乾"那種, ㄚ可是失敗內~</p>
    <p>我覺得是失敗在番茄爛爛的....你的蕃茄果肉會爛爛嗎?</p>
    <p>還有ㄚ~真的妳的食物每張看起來都好好吃, 你有學過專業攝影ㄡ?</p>
    <p>用一般數位相機可以拍出這種垂涎三尺的FEEL嗎? </p>
    <p>等待賜教的 埔里俏媽咪</p>
    [版主回覆03/12/2009 16:42:41]<p>那蕃茄果肉不會爛爛的。。。。。</p>
    <p>我是有學過攝影,謝謝俏媽咪的誇讚~~有關攝影的問題,我也很樂意為妳效勞。<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • 跳舞花兒
  • <p>流口水了啦~看起來真好吃</p>
    <p>在屏東夏天的腳步是比台北快很多</p>
    <p>早在2月我們都已經穿起了短袖衣服</p>
    <p>看到這樣開胃的點心</p>
    <p>最適合炎熱的季節品嘗了~^_^</p>
    [版主回覆03/06/2009 16:58:24]<p>台北是没到穿短袖衣服的地步,一天熱一天冷的~~~~像洗三溫暖一樣。。。<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
  • 小白兔
  • 最後一張的蕃茄就是市面上賣的口味啦!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
    [版主回覆03/05/2009 13:31:04]對~~就是想到市面上賣的。。夾了"李鹹"的蕃茄。才把醃梅子的肉夾了進去。
  • 摩卡
  • 看著看著摩卡的唾液都分泌出來了
    [版主回覆03/03/2009 18:39:50]<p>摩卡~~能自然分泌唾液是件好事喔~~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>表示身體機能很正常~~</p>
  • 奧斯卡 の娘Emery▂︴
  • <p>哎唷~講這樣!我的番茄很奇怪啦!有的才開花而已~有的結綠色果子~有的已經成熟了@@</p>
    <p>對了~蕃茄開花要趕快施開花肥唷</p>
    [版主回覆03/03/2009 19:12:20]<p>不錯喔~~~分階段,這樣才能一路吃個不停~~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
  • No。52
  • <p><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/>呼梅子,我看著照片真的都會生口水吶 ,呵呵呵!好吃!</p>
    <p>那醃梅子看起來就超級夠味的,喔一西!</p>
    <p>梅子要從出江湖教攝影囉!好捧喔!</p>
    [版主回覆03/02/2009 19:45:21]Dear  Evita~~~自從Howard六個月時,我就離開職場和攝影,窩在家中,洗手...學作羹湯,到二年前開始練"格功"~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/><br>我的入門老師一直在呼喚我,希望我早日再回去幫忙...三不五時讓我......蠢蠢欲動,但畢竟,目前我得要接送Howard上下學,還得再等一些時日。
  • 皇后水瓶
  • <p>看起來真的好好喔!</p>
    <p>昨天去原燒吃烤肉</p>
    <p>前菜也有這一到ㄝ</p>
    <p>沒想到梅子的手那麼巧</p>
    <p>也能做出這一道可口的菜咧!</p>
    [版主回覆03/02/2009 19:31:08]<p>喔~~~原燒有這一道..我以前去吃時,没有這一味.</p>
    <p>我喜歡原燒的石鍋拌飯和有油花的肉片.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
  • 老頑童
  • 春分後、很需要對自巳身體調養,補肝是非常重要!有了梅汁蕃茄可犒賞自己、也可對身體平衡調整!
    [版主回覆03/02/2009 19:27:11]<p>謝謝您~~我們一起為健康而加油~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/39.gif"/></p>
  • 奧斯卡 の娘Emery▂︴
  • <p>Evita的確是才華洋溢~連薄荷都拿來炒蛋啦<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    <p>大家都要這樣一窩蜂的蜜番茄.........我~~~~~</p>
    <p>上頂樓採收番茄去!哼<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/13.gif"/></p>
    [版主回覆03/02/2009 19:13:34]<p>。。。。。。喲~~~好令人羨慕喲。。。。上頂樓採收番茄去!</p>
    <p>我的蕃茄,現在只開了花而已,還没結果呢!!</p>
  • 立青
  • 炎熱的夏天吃這個真的很不錯呢 !!!
    [版主回覆03/02/2009 19:11:35]說著~~說著~~昨天又開始變天了~~~"春天後母心"~~~
  • joice的小腦袋瓜
  • <p>天啊...才剛吃完午餐...結果看到這一堆梅子照片,又流了口水了.......</p>
    [版主回覆02/28/2009 19:28:15]joice~~~我就是不想流口水,當機立斷..............就馬上蜜了一瓶,犒賞自己~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>