上週.....連炒了二次河粉(板條)~~~
板條有厚的(買回來就是粗條狀),也有薄的(要自己切條狀)。我比較偏好厚的,Q到不行。


 


材料可以任意搭配,只要有洋蔥爆香,再加些鹹肉香,其餘就是蔬菜的大拼湊了......再搭上油蔥酥,就可以香噴噴的上桌了~~~


 


第一次......
1. 先炒香紫洋蔥絲和臘肉切薄片(廣東臘肉湖南臘肉皆可)~~
2. 再加入胡蘿蔔片拌炒二下~~
3. 用高湯或(水+日式醬油)、少許鹽調味~~
4. 放入板條~~~蓋上鍋蓋,小火燜約3~5分鐘~~~
5. 蔬菜準備好...(綠豆芽、小黃瓜絲、紅椒絲、黃椒絲、珠蔥末)
6. 放入油蔥酥 ~~
7. 把蔬材放入,用筷子和鏟子挑勻,板條才不會爛呼呼的~~~


 


 


 


輕鬆上桌~~~


 


 


 


第二次......
1. 先炒香紫洋蔥絲和臘肉切薄片(廣東臘肉湖南臘肉皆可)~~
2. 再加入胡蘿蔔片拌炒二下~~
3. 用高湯或(水+日式醬油)、少許鹽和放入油蔥酥 調味~~
4. 放入板條~~~蓋上鍋蓋,小火燜約3~5分鐘~~~
5. 蔬菜準備好...(白菜、綠豆芽、小黃瓜片、西洋芹、紅椒絲、黃椒絲、紫椒絲、珠蔥末)
6. 把蔬材放入,用筷子和鏟子挑勻,板條才不會爛呼呼的~~~


 


 


 


一樣的方法。。。。。。。。。。。
可以炒麵、炒米粉 、炒冬枌,食材可以依家中冰箱有的做變化~~~


 


 


 


~。~。~。~。~。~。~。~。~。~。~。~。~。~。~。


 


 


 


 


~~~ 糯米椒 ~~~


 


最近菜市場,又出現了不辣的糯米椒,只要加丁香魚乾或櫻花蝦,搭配濕的黑豆鼓也很好吃又下飯~~


1. 先炒香了蒜和蔥,再加入丁香魚乾略炒~~
2. 放入糯米椒和濕的黑豆鼓~~
3. 再加些糖和少許日式醬油,拌炒二下就可以起鍋了~~


 


 


 


略有淡淡的甜味的豆鼓炒糯米椒,有一種特殊的風味~~~



 

創作者介紹

梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • 一對寶的美麗媽
  • <p>這道糯米椒很下飯耶~</p>
    <p>看了一整個開胃.尤其夏天胃口不佳的時侯.</p>
    <p>端上它 保證多吃一碗飯囉!</p>
    <p> </p>
    <p> </p>
    [版主回覆05/25/2009 14:47:40]<p>對啊~~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>..夏天,我會多做些爽口的菜和小吃~~</p>
  • 艾瑪
  • <p>梅子~</p>
    <p>自從跟妳學會炒河粉</p>
    <p>幾乎假日都成了艾瑪家快速又方便的午餐耶</p>
    <p>我們全家都愛那QQ的口感ㄋㄟ~~真的超好吃~~</p>
    <p> </p>
    <p>糯米椒炒小魚豆干~~真的好下飯耶</p>
    <p>我們很有默契耶~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/10.gif"/>~最近艾瑪家的餐桌少不了這到耶~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>~</p>
    <p> </p>
    [版主回覆05/25/2009 15:05:54]<p>早上po了粽子,可真花了我一個早上的時光,兩眼昏花......倒頭就睡了一下子。。。。精神好多了。<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
    <p>不管是炒河粉,還是炒其他的.....都一招全可應用上。</p>
  • joice的小腦袋瓜
  • <p>河粉我一直炒不好.....總覺得炒麵不簡單~~~</p>
    <p>所以我後來都偏好用拌的方式,呵~~</p>
    [版主回覆05/25/2009 15:08:42]<p>其實。。。炒麵~~~不用一直炒~炒~炒~</p>
    <p>只要在炒料中,用蓋鍋方式燜軟一下,再拌勻就可以了。下次joice試試我這方法。</p>
  • lumame
  • <p>梅子:</p>
    <p>這個叫做糯米椒呀!</p>
    <p>我上周日看到市場很多,也買來炒小魚ㄋ.</p>
    <p>因為它不辣,所以小朋友也敢吃.</p>
    <p>今天我po自製醬瓜,請多指教.謝謝.</p>
    [版主回覆05/25/2009 15:13:50]<p>糯米椒,炒法有很多配菜,可以炒肉也可以炒豆干,小魚......</p>
    <p>我這就去吃妳的自製醬瓜.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/34.gif"/></p>
  • 哇細點點麻
  • <p>原來綠色的辣椒叫做糯米椒哦...我看標題時還以為...</p>
    <p>是把糯米塞在青椒裡做成的料理咧....呵呵!!</p>
    [版主回覆05/25/2009 15:33:06]<p>喔!!.........是有把肉塞在青椒裡做成的料理~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/34.gif"/></p>
找更多相關文章與討論