終於下雨了~~~
今年梅雨季遲到了。五月梅雨降雨不如預期,六月首波梅雨鋒面也是姍姍來遲,北部直到昨晚才開始降雨...


不管是突如其來一場大雨,還是下了一夜的雨,洗去夏季的燠熱;
梅子喜歡在雨中悠遊自在的開車,隔著玻璃窗看雨滴隨著車速忽快忽慢的滑落...
車外惱人的喧嘩聲,瞬間被雨滴敲打的輕快節奏音符給取代了。
搭配行車越過水灘上的沙沙聲的演奏樂曲,讓心情與四周景物隔離,靜靜的聆聽屬於你的大自然演奏曲。


 


 


雨後的清晨,來上一碗微溫的紫地瓜小米稀飯~~把一天的能量喚足~~~ 清粥也好,小菜也好,只要簡單可口,都很適合的~~~


 


這回加了少量的綠豆(1小匙)和2杯米、半杯小米、1小條量的紫地瓜刨成粗絲、水呢?....大約放了鍋的7~8分滿,下鍋煮成稀飯~~


 


 


 


~~米豆醬醃嫩薑~~


之前做了醃嫩薑 ,後來又做了一點點米豆醬醃嫩薑。配稀飯很適合的,孩提時代,媽媽總會醃些米豆醬的食材,像鹹冬瓜、薑、筍子、豆腐乳......其實醃漬物,不宜多吃,所以,梅子不會一口氣醃一大甕,只玩1小瓶,回味一下就好了。


 


把米豆醬煮開後,放冷,和洗淨過過冷開水的嫩薑,一同放入乾淨的玻璃瓶中,放入冰箱,大約1~2天即可食用。


 


 


 




~~五香毛豆莢~~


作法:
1. 毛豆莢1斤洗淨, 煮開一鍋水,放入鹽1小匙,花椒2~3顆,小蘇打粉1/2小匙~~
2. 煮開2分鐘即可起鍋,用冷水漂涼~~~
3. 瀝乾水份,調味(鹽1/2小匙,黑胡椒粒少許,純白芝麻油少許)


 


 



~~花生~~
在我們家,會拿來直接烤原味花生、也會拿來水煮花生


、再加上隨手的滷菜,很好吃喔~~

記得.......如果煮好的花生,一次吃不完,可預先分袋裝好,放入冷凍庫,要吃的時候,退冰了就可以吃,千萬不要全放在冷藏或室溫中,會......外殼黏黏的(巳經壞掉啦~~~)不能吃了。


 


 


 


~~和風醬龍鬚菜~~


自己調一小碗和風醬,淋在蔬菜上........和風醬~~口味隨自家喜好來調配~~


和風醬作法:
用等量的純芝麻醬、純釀油膏、高梁醋、蜂蜜,調勻即可~~


也可以再拌入適量的熟白芝麻~~~就可以淋在蔬菜上了~~~說到蔬菜....梅子不是用川燙的(營養易流失),梅子多年來都用多層不銹鋼鍋,冷鍋放入蔬菜(剛洗好的、蔬菜巳有水份),開中火,蓋上鍋蓋,等看到有水蒸氣出現,就差不多好了~~


 


 


 


~~滷蛋滷豆腐~~


有時候把肉燥剩下的滷汁拿來滷菜~~


這次用油豆腐和蛋,只要小火把湯汁及食材煮開後,立即關火燜著。食用時,切好、擺盤,灑些香菜或蔥花就可以了~~



 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • 一對寶的美麗媽
  • <p>好懷念的醃嫩姜.....</p>
    <p>以前媽媽都會醃給我吃.可是我沒有學起來~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/2.gif"/></p>
    <p> </p>
    [版主回覆06/09/2009 17:39:49]那.....現在就來回味一下囉~~~
  • 皓皓
  • <font color="#6000bf">馬拉巴栗種籽…事實上,這棵樹我家也有,越長越高了(不知道要怎麼辦,還在想)種籽,皓皓家附近,有人種了數十棵 馬拉巴栗的"大樹"地上全都是種子!仙人掌,會想換的原因是因為我的某一種類的仙人掌(生了太多的小孩)越數十棵,所以才會想用那些小孩去換不同的種類。種了那麼久的仙人掌才知道,仙人掌那麼會生小孩,之前生了一波,現在又生了一波,稍微數一下,它約生了50株的小小孩<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/>沒關係啦!我知道原因就好了,梅子姐對我感到"歹勢"啦!這又沒什麼<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></font>
    [版主回覆06/09/2009 08:46:34]<p>不會啦~~~說開來就好了,下次我有不同的仙人掌,..我會記得你....<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/10.gif"/></p>
  • 老頑童
  • <div>
    <p>
    <p><font color="#6000bf"><strong>我在上月24日返台、當晚不慎踩在椅上放東西、摔了一跤、</strong></font></p>
    <p><font color="#6000bf"><strong>左手撐在地上、疼痛難熬、翌日看骨科大夫、診斷結果左</strong></font></p>
    <p><font color="#6000bf"><strong>腕裂開了、要包紮固定一陣子、右手雖然好些、但也有點</strong></font></p>
    <p><font color="#6000bf"><strong>痛、做什麼都不方便。我不在台灣時、你對我關心、也只次</strong></font></p>
    <p><font color="#6000bf"><strong>有心存感激了!同時也謝謝你常來我家!</strong></font></p>
    <p><font color="#6000bf"><strong>這次返回老家感觸很多、所以我在昨天把「滄海一聲笑)全</strong></font></p>
    <p><font color="#6000bf"><strong>刪了、過幾天等手好些、我再說明原因。</strong></font></p>
    <p><font color="#6000bf"><strong>人生如果背負的太沉重、失去片刻快樂、我不甘願、因此、我</strong></font></p>
    <p><font color="#6000bf"><strong>不想再回想六十年前往事、了結它、也許使自己更「稱心如意)。</strong></font></p>
    <p><font color="#6000bf"><strong>活的灑脫、也是活在當下!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></strong></font></p>
    <p></p>
    </div>
    [版主回覆06/06/2009 09:42:21]<p>您。。。還好吧!?要多保重哩!!!</p>
    <p>我的左手也是受傷,從過年後到現在,看了復健科,都没用,不能拿重,也不能向外彎、向上、向後.....</p>
    <p>人生要看淡,看開,要怡然自得~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/39.gif"/></p>
  • lumame
  • <p>梅子:</p>
    <p>都是健康料理喔!</p>
    <p>我最近也煮紫地瓜耶.</p>
    <p>我喜歡地瓜粥.</p>
    [版主回覆06/06/2009 09:44:09]紫地瓜...好像最近比較常出現,之前好一陣子"失蹤"了<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
  • 樸玉
  • 梅子燙青菜的方法好特別,  我偷來用了...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/3.gif"/><br>
    [版主回覆06/06/2009 10:02:38]不用偷。。。。請樸玉大為宣揚下去,讓更多人受惠。因為用很多水燙青菜,是不合乎現代人的健康飲食理念。
  • 小馨
  • <p>梅子姐您好:</p>
    <p>請問您用的是VITA-CRAFT的炒鍋嗎?</p>
    <p>最近相中此牌炒鍋,看你用鍋子如此得心應手,想跟您確認一下,謝囉^^</p>
    [版主回覆06/06/2009 10:14:13]是的~~我買了湯鍋,平底鍋,大蒸鍋。不客氣~~
  • 紫鄄
  • <p><strong><font color="#8000ff">龍鬚菜原來這ㄇ簡單煮喔!我來試試看......</font></strong></p>
    [版主回覆06/06/2009 10:26:36]很好吃唷。。。。那沾醬可以用在四季豆和其他蔬菜。
  • Michele
  • <p><span style="FONT-SIZE:12pt;COLOR:#b94043;FONT-FAMILY:新細明體;">你好!我來你家逛逛~</span></p>
    <p><span style="FONT-SIZE:12pt;COLOR:#b94043;FONT-FAMILY:新細明體;">看起來都好好吃ㄛ!!</span></p>
    <p><span style="FONT-SIZE:12pt;COLOR:#b94043;FONT-FAMILY:新細明體;">邀請你有空時來我的部落格走走喔</span><span style="FONT-SIZE:12pt;COLOR:#b94043;FONT-FAMILY:Arial;">~ <br></span><span style="FONT-SIZE:12pt;COLOR:#b94043;FONT-FAMILY:新細明體;">也請留下你寶貴的足跡ㄋㄟ</span><span style="FONT-SIZE:12pt;COLOR:#b94043;FONT-FAMILY:Arial;">!! <br></span></p>
  • 皓皓
  • <font color="#8000ff">梅子姐,恭喜妳的文章上了精選。至於~仙人掌的原因,我了解了。沒關係的<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></font>
    [版主回覆06/06/2009 10:38:27]<p>謝謝皓皓。。。。下回有適合送你的,我再告訴你。。。。對了,今年的馬拉巴栗種籽來了之後,可以送給你,好嗎?</p>
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