看到菜市場有自家種的細膩又香的韭菜,一口氣買了三把,本來想包水餃;偏偏最近"事業繁忙"三天二頭在外面"水昆"(ㄏㄨㄣ` )~~於是就做成韭菜醬....比較省時省事兒啦~~

 

 

 

 


 韭菜醬


▧ 材料 ▨
韭菜3把(大約1斤多) 


▧ 調味 ▨
葡萄籽油2大匙 香油1大匙    鹽(斟酌自己的鹹淡度)   白胡椒粉少許



▧ 作法 ▨
1. 把韭菜洗淨瀝乾切成細段備用~~
2. 煮開一鍋水~~
3. 把韭菜放入燙約10秒即可~~~
4. 撈出瀝乾~~~



 

 

 

 

拌入巳調好的油、鹽、白胡椒粉中~~~

 

 

 

 

 

拌勻即可~~~

 

 

 

 

 

青翠的韭菜醬~~~可以單吃、拌麵、配飯、也可以搭配餅皮吃~~~

 

 

 

 

 

下好一碗麵,放上一大瓢韭菜醬,刨胡蘿蔔絲、再加一些日式燒金針菇 ~~~

 

 

 

 

 

簡易的拌麵~~~輕鬆上桌~~~

 

 

 

 

 

 

 

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和風漢堡排


▧ 材料 ▨
豬絞肉1斤  洋蔥1顆 板豆腐1塊   青蔥少許


▧ 調味 ▨
醬油3大匙    鹽1小匙   白胡椒粉1/2小匙     香油1大匙   



▧ 作法 ▨
1. 把肉先調好味,拌勻後,加入洋蔥丁和擠去水分的豆腐和青蔥末全部拌勻即可~~~~
2. 抓約2~3大匙的量,放在手掌中,左右雙手交互丟摔,把空氣抛出,讓肉餡成圓形狀~~~



 

 

 

 

 

 

放入平底鍋,用小火慢煎~~~

 

 

 

 

 

 

 

和風漢堡排~~~不想弄醬汁了....就直接配麵吃吧!~~~

 

 

 

 

 


 

有豆腐和洋蔥末,肉的味道和口感顯得好甜嫩~~~也不會一下子吃太多的肉~~~又可以滿足小朋友的胃口~~~

 

 
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梅子煮藝

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