◐ 孜然肉絲便當  ◑


 


在平底鍋中放豬肉絲洋蔥絲,開小火,蓋好鍋蓋,大約3分鐘肉色變白,洋蔥變軟~
再放孜然粉黃甜椒絲黃甜椒絲,略炒後即可起鍋~


 


 


 


原鍋....放入三顆小小高麗菜苗.....(來~~考您...烹調青菜,原味不流失的口訣...)
...
...
...
記得了嗎?


...
...
...
摪~摪~摪~摪~
答案要揭曉囉!~~~
冷鍋放入菜,開中火(或中小火)
等鍋邊蒸氣釋出
打開鍋蓋
調味
、橄欖油
熄火~~(也可以在調味之前熄火)
完成!


 


十穀米飯上,放三片小黃瓜、明太子鮭魚鬆~~


 


 


 


準備便當嘛~~~
一回生兩回熟.....三回.....上街頭!~~
別緊張...上街頭...不是拉布條抗議~~~
是.....街頭表演(街頭藝人)


這孜然粉....還真是很香很容易入味~~
孜然烤雞 vs 炒餅
 孜然肉片飯
 豬肉捲便當鯖魚便當
水煮花生香草雞腿燒


隨手...來一點兒..孜然粉


香氣不一樣唷!~~~


 


=.=.=.=.=.=.=.=.=.=.=.=.=.=.=


 


 


◐ 蜜汁雞腿便當  ◑


 


去骨雞腿一支,前一晚用醬油米酒、鹽、糖、蜂蜜醃入味
隔天一早,起鍋直接用小火...蓋鍋蓋!(也可以放少許油比較好煎)~~~入鍋燜煎至熟即可~
放上蘆筍紫地瓜黃地瓜青花菜~~


 


 


 


十穀米飯上也放上花花地瓜~~


 


 


 



蜜汁雞腿便當~~打包出門囉!


 


 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • 珊
  • 請問你用的是甚麼牌的鍋平底?
    [版主回覆05/01/2012 12:49:28]我是用唯他鍋的平底鍋.
  • 小安喬
  • <p>請問梅子</p>
    <p>壽司那些 是冷便當作法嗎? 可以做成熱便當嗎?</p>
    <p> </p>
    [版主回覆09/04/2010 20:26:52]<p>..壽司..做成熱便當,恐怕味道會不太順吧~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
  • 皓皓
  • <font color="#7f3f00">為什麼妳的照片,每一張拍起來都那麼漂亮,那麼好。顏色都好明亮</font>
    [版主回覆01/11/2010 12:27:02]<p>皓皓,用儍瓜數位拍.....光線很重要!!</p>
    <p>還有,要設定好白平衡,才不會因為色温影響色調~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • amy
  • <p>梅子:</p>
    <p>謝謝您這麼詳細的解答!我也上網查詢了相關鍋子的資料,可惜新竹沒有據點,而我住在新竹竹北又是個上班族,要去一趟台北其實不太方便,況且我只要出門老人家都會打破沙鍋問到底,我很難交代....唉......不過我還是很感動您這麼熱心的解答,我預計3年後做個全職的家庭主婦皆時我必會跟隨妳的烹調方法邁進的,目前我都儘量煮家裡種的蔬菜,也很少買市場的菜住在鄉下就是這個好處<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/3.gif"/>,我先生的同事最近也計畫在我家的農地上做關於"自然農法"的蔬菜種植,他們也是我學習的對象,我想我們都是為了家人好也是為地球盡一些棉薄之力吧!祝福妳!</p>
    [版主回覆11/22/2009 13:06:29]<p>謝謝may~~也祝福妳能順心如意~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/39.gif"/></p>
    <p>我也是一直朝著健康的方向邁進,所以....有很多料理,都被我改了作法和食材~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
  • coolma
  • <p>Dear梅子,</p>
    <p>妳做便當真是兼顧美味及營養耶.想請問一下,這便當是吃冷的還是熱的?</p>
    <p>我會這樣問,因為看到妳用的容器,好像是不能微波的.我兒子的學校是不能蒸飯也不能微波,因此,很想知道有沒有什麼好方法.謝謝.</p>
    [版主回覆11/20/2009 19:03:35]<p>是吃冷的,學校有蒸飯,但我不喜歡讓他吃蒸過的便當,没多久就會吃膩的,因為菜色備受限制,我兒子到目前,都還吃的很ok~~</p>
    <p>不蒸的便當,飯菜很好準備,我們自家用好的食材,簡單的烹調,連冷了吃都很好吃~~~我週三也是跟著他到學校當志工,也加帶了一個便當.</p>
    <p>外面賣的便當冷了,我都不敢吃,味道很反胃的~~</p>
    <p> </p>
  • amy
  • <p>梅子您好:</p>
    <p>看妳的網誌好一段時間了,好喜歡妳的文章,有個問題想請教妳,不知是否方便回答?因為我平時都用不沾鍋可是大概約1年就得換新的(因為我怕有毒)但家人覺得很浪費鍋子好好的幹麻丟掉?請問你都用甚麼牌子的平底鍋啊?每回看妳做出清爽又健康的菜餚,我都在心中告訴自己要朝這樣的目標前進, 可惜我們和老人家住飲食習慣常常會衝突,所以我總會把握我做菜的機會想讓家人吃的更沒負擔!謝謝妳囉!</p>
  • Jelly
  • <p>這些便當真是太美了~ 什麼是孜然粉呀</p>
    [版主回覆11/17/2009 19:35:30]<p>孜然粉...是一種新疆的天然風味烤肉粉.</p>
    <p>成分有大小茴香,胡椒等天然香料~~在忠孝SOGO超市有售~~一包190元~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
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