今兒個要和好友碰面...用料理機打了麵糰
隨意的做了三種口味的麵包
作為"伴手禮"~~


 


 


● 葡萄乾核桃麵包


材料
高筋麵粉400g、麥麩10g、德麥麥香粉30g
酵母粉
5g、原色冰糖粉20g、鹽1/2
葡萄乾30g
核桃30g、水約20g、橄欖油25g


 


 


 


● 黑芝麻全麥麵包


材料
高筋麵粉400g、麥麩20g、小麥胚芽20g
酵母粉
5g、原色冰糖粉20g、鹽1/2
黑芝麻20g
腰果20g、水約20g、橄欖油25g


 


作法
1. 直接將麵糰材料(橄欖油除外)一起放入料理機中攪打均勻後,再揉至筋性擴展,麵糰打好後,進行基本發酵約50分鐘。
2. 分割成3份後,稍微滾圓
3. 再揑成橢圓形,放在烤盤上,噴些水之後
4. 做最後發酵約
50分鐘,先灑些高粉,再用刀片縱向劃三刀
5. 放進預熱好的烤箱,用
190度,烤約18~20分鐘。



 


 


 


接連烤了三款,只在食材上稍作變化,就可和好友分享囉!~~


 


 


 



● 南瓜子雜糧麵包


材料
高筋麵粉400g、麥麩10g、德麥雜糧粉30g
酵母粉
5g、原色冰糖粉20g、鹽1/2
南瓜子20g
白芝麻20g、水約20g、橄欖油25g


 


 


 


葡萄乾核桃麵包~~


 


 


 


 


黑芝麻全麥麵包~~


 


 


 


熱騰騰出爐的麥香味道!


 


 


 


有堅果香和果乾的甜~~


 

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梅子煮藝

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