夏天...總難免會想吃涼麵的時候
吃的輕鬆愉快, 連在不用吹冷氣的家中用餐,都不會汗流浹背~~


現在夏天真的很熱,但..最近我驚覺,市區之所以熱,是因為..
房子蓋的太密,每一家都密不透風,夜間大自然溫度較低時也大多開著冷氣睡覺
大白天當然更不用說了,整個城市活像個火爐似的~~


真的在郊區些,房子没有東家的後陽台對西家的前陽台時....
室內空氣流通,自然風吹著..夾帶著些許涼意..頂多開個風扇,讓空氣更通暢~~
舒適的自然家居生活,真的很不錯~~


 


 


鍋子,煎個蛋皮...無油的喲~~
確定熱好了鍋子,放入加了少許鹽的蛋液,烘煎成一大片,再切成絲~~


 


 


 


 


切好了紅椒絲,小黄瓜絲
把黃豆芽在鍋大加1大匙煮熟


用芝麻醬和花生醬(3:1)用熱開水拌開
調入醬油,蒜泥,醋,糖...就是現調的涼麵醬囉~~


 


 


 


 


盤中放上涼麵和蔬材
淋上涼麵醬~


 


 


 


每一口醬料中,有著淡淡的花生香..
有別於只有芝麻醬的味道


 


 


 


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除了涼麵的選擇,也可利用蒟蒻寒天當作麵條...


 


用刨刀把小型的大黃瓜(先削去大部分的外皮)刨成薄片~~
切了胡蘿蔔絲,小黃瓜絲,不辣的辣椒絲,蒜泥....


調一小碗蒜味橄欖油,醋,糖的醬汁~~


先把醬料和蔬食拌勻


 


 


 


再把之前涼麵用的醬料拌入處理的寒天...
盤中放上大黃瓜片
把拌好的寒天和蔬材放在上面
然後灑些海苔香鬆


 


 


 


有著不同於麵條的涼拌芝麻醬寒天條...


 


 


 


讓夏天輕美食
多了一樣新選擇~~



 

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梅子煮藝

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