梅子煮藝

五月間參觀美食展時，美濃鎮農會攤位上的一個小米桶，深深地吸引了我的目光，很想買來做便當給小寶貝；結果是"非賣品"～～才知是多年前的米食活動中的"便當盒"。

經與展示人員交談之後，他熱情的贈與了我這僅存的"小米桶"～感恩哪！！～～

美濃鎮農會今年參加全國十大經典好米競賽中，獲得十大經典好米這項榮耀而且在這個月的２４～２６日在世貿二館，台灣米博覽會參展，竭誠敬邀大家去現場參觀喔～～

滿心期待的想擇個吉日啓用它～～由於已經絕版了，倍加彌足珍貴，我得想個法子，如何連續善用它！

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苦瓜有降血糖功能，但大多數人不太敢吃苦瓜～～
若與客家梅乾菜烹煮，口味較甘甜；也許可以提高接受度。

●苦瓜梅乾菜●

【材料】：苦瓜１條　梅乾菜１小撮(先洗淨後泡水至鹹變淡)　胡蘿蔔１小段    蔥２支　蒜頭２瓣　辣椒１小段　

【調味料】：醬油１小匙　糖１小匙

【做法】：
1. 起鍋入少許油，將切圓段的苦瓜和蒜片入鍋，小火蓋上鍋蓋
2. 讓苦瓜和蒜片略為煎上色
3. 再放入切碎的梅乾菜拌炒幾下
4. 鍋中加點水和調味料，放入胡蘿蔔片，再蓋上鍋蓋小火續燜煮約２０分鐘至苦瓜熟軟入味即可

起鍋前加入蔥段和辣椒添香潤色~~

盛盤後即可上桌啖食微苦的鹹香滋味~~


 在居家料理時，梅子主張多吃不同的蔬材，培養孩子的均衡營養；漸進式的讓孩子不偏食。小寶貝吃這道菜時，難免會"碎碎唸"或吃的不太心甘情願，我會半哄半強迫的讓他吃少許....畢竟這也是人生中重要一門學習。