梅子煮藝

上週特別烤了一條土司，和同學媽媽分享；媽媽盛情地回了我好禮--新竹純米米粉。有三種口味，先來試原味的！

最近是高麗菜嬰的季節，一顆大約拳頭大的高麗菜，洗淨了，一剖對半再對切成四等分～
記得菜心部分別扔喲！切細薄片或細絲下鍋，這可是高麗菜全營養最精華部分呢！

● 素炒純米米粉 ●

材料：新竹純米米粉1包　洋蔥半顆    胡蘿蔔半根(切或刨成絲)    高麗菜嬰2顆

調味料：　醬油1大匙　水1.5~2量杯     鹽1小匙　米醂1小匙   白胡椒粉1小匙

用唯他鍋炒米粉不用炒～炒～炒～ㄌㄚ～ㄌㄚ～ㄌㄚ～揦個不停

作法：
1. 起個乾淨平底鍋
2. 放入用冷水泡軟的新竹純米米粉(這款米粉很細絲)，讓水分吸入即可
3. 再畳上洋蔥絲、胡蘿蔔絲、高麗菜嬰菜心部分
4. 再把切好的高麗菜嬰舖在上面

5. 倒入調好的醬汁
6. 老規矩......蓋上鍋蓋，先開中小火，等鍋邊水氣上來...
7. 打開鍋蓋，用長筷子拌二下．．
8. 加入自製的油蔥酥，再把鍋蓋蓋上，轉小小火，大約１０來分鐘，看米粉熟軟就可以了

打開鍋蓋，拌勻即可～～
簡單的清炒米粉，没有油煙，低溫健康烹調，吃的到優質食材的原味營養
素素的吃，最適合和婆婆一起享受美味的一餐
晚餐時，老爺還特地告訴婆婆說：這米粉很好吃喔！