烤了米土司 之後呢?..就來烤個米餐包嚕~~
好讓週日下午和小寶貝的一起打籃球的同學"抓妖"~~~


 


米餐包

材料
麵糰一(綠色葡萄乾全麥):糙米米飯糊140g、高筋麵粉400g奶粉20g酵母粉4g4g、糖20g 水約115~120g(視米飯糊的溼度調整水量)、綠色葡萄乾50g、麥麩10g
無鹽奶油20g



麵糰二(黑芝麻腰果):糙米米飯糊140g、高筋麵粉400g奶粉20g酵母粉4g4g、糖20g 、水約115~120g(視米飯糊的溼度調整水量)、腰果50g、黑芝麻20g、無鹽奶油20g


作法
1. 直接將麵糰材料(奶油除外)一起放入料理機中攪打均勻後,再加入奶油揉至筋性擴展,麵糰打好後,進行基本發酵約60分鐘。


 


 


 


2. 各分割切成12個等分,每顆滾圓,靜置10分鐘。
3. 擀成橢圓形,包入切成小方塊的高溶點起司,順勢捲起後捏合成圓形~~


 


 


 


4. 放在烤盤上,刷上蛋液後以利剪,剪"旋風方向的紋路"~~
5. 最後灑上亞麻仁籽粉,作最後發酵約30分鐘~~放入巳預熱好的烤箱中,180度烤20分鐘。


 


 


出爐後的小小米餐包~~


 


 


由於剪了花樣,隠約中可以看到高溶點起司< font>,呼之欲出~~


 


 


 


..放在洞洞馬芬烤模中黑芝麻口味的~~



 

創作者介紹

梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • 來的好
  • 請問米餐包製食譜我有看過有加 泡打粉的那種成功率比較高是嗎
    [版主回覆11/15/2010 08:49:44]<p>有加泡打粉的那種...是成功率比較高些,但也是為了改善口感..但那是化學的添加物,我...敬謝不敏~~</p>
    <p> </p>
  • mocha
  • 感覺好像很健康的麵包ㄟ
    [版主回覆11/01/2010 10:15:35]對我而言,麵包和蛋糕若只停留在<strong>麵粉、糖、油脂</strong>~~那就失去在家烘焙的意義了~~
  • Jinny
  • <p>明天有空! 我來試試做米麵包吧!</p>
    [版主回覆10/25/2010 10:43:31]<p>好哇~~我現在没有每天做麵包了,大部分在週日烤二條土司,讓老公隔日帶台中去,給婆婆幾片,其餘的就是我和兒子的早餐和充餓時候的代餐品<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>~~</p>
  • 小白兔
  • <p><strong><font size="2">高溶點起司是橘色的唷!!</font></strong></p>
    <p><strong><font size="2">看起來好美唷!</font></strong></p>
    [版主回覆10/23/2010 22:00:05]<p>美美的顏色,看了就想吃~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
  • 筠 &amp; 筠媽
  • 最後那烤盤好像是做章魚燒的盤子喔~小巧的一個,一口接一口,超讚的
    [版主回覆10/23/2010 22:03:31]那烤盤是做馬芬的~~我都拿來烤約克夏布丁,或麵包...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
找更多相關文章與討論