• Dec 16 Thu 2010 11:01
  • 牛粒

牛粒,也叫蛋黃小西餅...
兒子小娃兒的時候,每到了麵包店,很奇怪,小小年紀....没吃過,第一次就選這款點心~~
要是我......從不會把它放入托盤中的~~


 


這幾天氣ㄅ~兒~冷的...我還蠻愛的!
只是整天下著雨,對需要外出的人來說是有些煩~~
但對窩在家中的我來說,就很喜歡那份詩意,坐在屋內凝視看屋外迷濛的雨絲...
然後烤一小盤兒子愛吃的甜點,討他歡心~~也溫暖了自己~~


 


 


 


材料: 雞蛋1個   蛋黃2個   鹽1/8小匙    原色冰糖粉50g   低筋麵粉80g    可可粉10g  


作法:
1. 把1個雞蛋和2個蛋黃,鹽,糖放入盆中打散,隔水加熱到微溫
2. 以高速打發. 打到極為濃稠狀態.大約要4~5分鐘
3. 麵粉和可可粉過篩加入,輕輕拌勻即可.


 


 


 


用擠花嘴擠在舖了烤盤布的烤盤上.(4*6的行列...共有24個)


 


 


用篩網...篩入低筋麵粉(通常是篩入市售的糖粉...我家没有市售的糖粉)


 


 


送進預熱好200度的烤箱中.
以200度烤約6~7分鐘...取出放涼~~


 


 


夾心呢?....本來是想來個黑醋栗果醬,打發他~~
結果...
小子竟然說: 夾奶油霜比較好吧!..而且妳也會po在部落格上的,不是嗎?  (吼~~..這小子..)


 


 


為娘的我,只好....
用50g的總統牌無鹽奶油+1/8小匙+40g的原色冰糖粉....打發成剛好塗抹內餡的奶油霜~~
不過.....還真是要配奶油霜才對味!
我本想偷偷懶,還真是不行!!!



 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(22) 人氣()


留言列表 (22)

發表留言
  • Angel
  • 借分享喔 謝謝!
    [版主回覆07/03/2011 10:15:46]不客氣~~
  • 愛吃媽咪
  • <font color="#ff00ff">X'mas將至....與此先預祝您 闔府平安喜悅健康吉祥~</font>
    [版主回覆12/22/2010 17:45:43]謝謝您~~也祝福您佳節愉快<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/39.gif"/>
  • 鯨魚媽咪
  • 我們家小鬼也超愛吃的<br>記得小時候做糕餅的舅舅曾經讓我們擠著玩ㄋ!<br>當然烤出來是不能賣的,舅舅要我們自己吃掉<br>嘿嘿!我們當然是很開心啦!<br>也許也該讓我們家的小鬼們擁有這樣的回憶了!<br>
    [版主回覆12/19/2010 20:55:38]小朋友的童年,有了這些甜蜜又有趣的回憶,的確很棒~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
  • shine
  • 這莫非是台式的馬卡農?我也喜歡奶油餡的說。
    [版主回覆12/19/2010 20:57:31]哈~~人同此心,心同此理~~我後來也吃了一個奶油餡的.....還真是比較對味~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
  • imei
  • <p><span style="FONT-SIZE:10pt;FONT-FAMILY:新細明體;">本來是想來個黑醋栗果醬</span><span style="FONT-SIZE:10pt;FONT-FAMILY:Georgia;">,</span><span style="FONT-SIZE:10pt;FONT-FAMILY:新細明體;">打發他</span><span style="FONT-SIZE:10pt;FONT-FAMILY:Georgia;">~~ <br></span><span style="FONT-SIZE:10pt;FONT-FAMILY:新細明體;">結果</span><span style="FONT-SIZE:10pt;FONT-FAMILY:Georgia;">...<br></span><span style="FONT-SIZE:10pt;FONT-FAMILY:新細明體;">小子竟然說</span><span style="FONT-SIZE:10pt;FONT-FAMILY:Georgia;">: </span><span style="FONT-SIZE:10pt;COLOR:#007f40;FONT-FAMILY:新細明體;">夾奶油霜比較好吧</span><span style="FONT-SIZE:10pt;COLOR:#007f40;FONT-FAMILY:Georgia;">!..</span></p>
    <p><span style="FONT-SIZE:10pt;COLOR:#007f40;FONT-FAMILY:Georgia;"></span> </p>
    <p><span style="FONT-SIZE:10pt;COLOR:#007f40;FONT-FAMILY:Georgia;"></span><span style="FONT-SIZE:10pt;FONT-FAMILY:Georgia;"></span>  </p>
    <p><span style="FONT-SIZE:10pt;COLOR:black;FONT-FAMILY:新細明體;">↑這叫耳濡目染吧!</span><span style="FONT-SIZE:10pt;COLOR:black;FONT-FAMILY:Georgia;"></span></p>
    <p><span style="FONT-SIZE:10pt;COLOR:black;FONT-FAMILY:新細明體;">想起有一次和小臭妹聊到灰姑娘</span><span style="FONT-SIZE:10pt;COLOR:black;FONT-FAMILY:Georgia;">Cinderell</span><span style="FONT-SIZE:10pt;COLOR:black;FONT-FAMILY:新細明體;">a</span><span style="FONT-SIZE:10pt;COLOR:black;FONT-FAMILY:新細明體;">,</span><span style="FONT-SIZE:10pt;COLOR:black;FONT-FAMILY:新細明體;">她脫口而出說成</span><span style="FONT-SIZE:10pt;COLOR:black;FONT-FAMILY:Georgia;">Mozzarella~~</span><span style="FONT-SIZE:10pt;COLOR:black;FONT-FAMILY:新細明體;">實在是太順口了啦!</span></p>
    <p><span style="FONT-SIZE:10pt;COLOR:black;FONT-FAMILY:新細明體;">那天我問:媽媽現在有做麵包嗎?小妮子回說:媽媽說買的比較快!</span><span style="FONT-SIZE:10pt;COLOR:black;FONT-FAMILY:Georgia;"></span></p>
    <p><span style="FONT-SIZE:10pt;COLOR:black;FONT-FAMILY:新細明體;">所以這口誤應不復見<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></span><span style="FONT-SIZE:10pt;COLOR:black;FONT-FAMILY:Georgia;"></span></p>
    <p> </p>
    [版主回覆12/19/2010 21:10:54]<p>哈~~哈~~没錯,小朋友的確是...<font size="2" face="新細明體">耳濡目染.</font></p>
    <p><font size="2" face="新細明體">今天很謝謝妳們來捧場..看到妳們真的讓我安心許多,比較没那麼緊張..<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></font></p>
  • Linda
  • 梅子您好,我是潛水很久的linda,想請教您一下,您有做過芋頭粿也有芋頭糕,請問除了用料有些不同外,吃起來有何差別嗎?最近想要做,可是不知道做哪種好呢?
    [版主回覆12/19/2010 21:17:00]<p>妳好~Linda,</p>
    <p>芋頭粿的口感比較硬些...芋頭糕比較軟,是以蘿蔔糕的方法,把材料換成芋頭.又因芋頭水分少,再酌量增加水分...</p>
    <p>不好意思,因為18,19日二天忙著高島屋的料理示範,到剛才才上網..</p>
    <p>我最近也想再做蘿蔔糕...冬天的蘿蔔最好吃了~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
    <p> </p>
  • 阿宏
  • 女兒:「爸爸在看什麼?」<br>阿宏:「沒什麼...」(把螢幕蓋住)<br><br>以免孩子看了梅子的<span style="font-weight:bold;color:rgb(255, 0, 0);">精彩作品</span>,又要阿宏做了。<br>
    [版主回覆12/19/2010 21:20:39]有幸福的女兒...才會有幸福的老爸~~~阿宏..就.....就....多擔待些吧~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
  • 音音芭比
  • <p>請問我如果要做原味的</p>
    <p>是不是不加可可粉就行啦...</p>
    <p>那要另外加什麼東西嗎???</p>
    [版主回覆12/20/2010 14:36:59]嗯~~把可可粉換成低筋麵粉即可~~不用另外加其他東西囉~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • 亞希
  • 梅媽~ 我烤好的時候. 底部很黏?
    [版主回覆12/20/2010 14:43:24]<p>妳再調整一下時間...每台烤箱的火力不一...我烤好的時候,頂多有點小黏...不致於很黏~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • 多媽
  • 這是女兒小時候學校校外教學時必帶的小西點,還有草莓、香草口味的,現在看來好親切喔!
    [版主回覆12/20/2010 14:46:20]<p>没錯..以前西點麵包店賣的有白有紅有黑...就是這些口味~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
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