氣溫九度的星期日,窩在家裡最舒服不過了~~
Howard點菜,想吃焗烤........嚐試不同的口味,轉換方式,用椰漿來入菜吧!


 


 


【咖哩椰漿親子烤】


《材料》
1. 去骨雞腿肉二片切丁( 以咖哩粉2大匙   薑黃粉匈牙利紅椒粉各1大匙   肉桂粉白胡椒粉各1小匙   蔭油1大匙   1/2小匙....醃約15~20分鐘使其入味 )
2. 洋蔥1顆  馬鈴薯2顆  胡蘿蔔1條  地瓜1條切塊
3. 椰漿200g  水150g  
4. 麵粉1大匙加水30g(調成麵粉水)
5. 水煮蛋2個    椰子粉約4大匙    黑橄欖,紅心橄欖各4顆切成圈片


 


 


《作法》
1. 鍋中放1大匙油,放入洋蔥,胡蘿蔔馬鈴薯地瓜,小火蓋鍋蓋,大約4分鐘就可以炒香蔬材
2. 把鍋肉材料趕到一邊,再放入醃入味的雞腿肉丁,再蓋上鍋蓋...約4~5分鐘煎香雞腿肉
3. 打開鍋蓋,倒入椰漿和水..燜煮至熟軟,約7~8分鐘


 


4. 倒入調好的麵粉水增加濃稠感(嚐一口湯汁....酌加少許的鹽提味)~~


 


 


本來想直接把平底鍋放入烤箱烤上色的,因為要和六樓鄰居分享....
就個別盛好入烤皿中,分成4盤
灑上椰子粉,再舖上橄欖圈片
放入預熱好的烤箱,以上下火200~220度,烤約7~8分鐘,或表面略焦黃即可


 


 


光這一盤...有蛋白質有澱粉有膳食纖纖...等各種營業元素
午餐,就打飽了~~


 


 



Howard吃的點頭如搗蒜的說:....這不是人間美味
簡直就是....仙界美味



 你先享受吧!我去按門鈴囉~~~


 

創作者介紹

梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 筠 & 筠媽
  • <p>光看就覺得好吃喔~</p>
    <p>相信充滿愛心的料理,一定會感動人心的~</p>
    [版主回覆12/26/2010 20:04:56]因為有雞肉有蛋...所以是親子~~這讓我想起了日式的親子丼,小朋友都很喜歡的~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>