每日飲食規劃,總是要提醒自己
為家打點的營養元素
均衡營養攝取和最佳烹調方法
飲食睡眠運動之於人體健康
如同陽光空氣水分於植物之優質成長



 


【椒鹽土魠魚佐菠菜麵菜麵】


 



 


《材料》
土魠魚1片   煮熟的菠菜麵條1份
高麗菜苗3球   紅、黃甜椒4~5小片


《調味》
魚: 黑白胡椒粉和鹽   
麵 : 蒜味的橄欖油    新鮮的巴西利末   帕瑪森起絲粉適量


《作法》
1. 平底鍋熱鍋動作完成(試水珠,像荷葉上的水滴滑動即可)
熱鍋冷油,放入1匙的油,把土魠魚放入,轉中小火,蓋上鍋蓋,等魚邊有金黃色,鏟子輕推、翻面再煎.
起鍋前,灑上黑白胡椒粉和鹽調味.


 


 


煎魚的同時,用湯鍋..煮滾了水,下菠菜麵條 等再度滾沸後約30秒,即可撈起.


 


擺盤時,先淋上蒜味的橄欖油..
灑上新鮮的巴西利末 


 


利用煮麵條的鍋,燙一下高麗菜苗和紅黃甜椒


 


取煎好的土魠魚的1/4片


 


 


擺放入盤後, 再放上蔥絲和高麗菜苗和紅黃甜椒絲裝飾
最後灑上帕瑪森起絲粉


 


 


魚的香氣.和麵條融合的風味
簡單又美味!!



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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 蘋果
  • <p>我愛波菜麵..阿恩勾...我不會做...</p>
    <p>可是親愛的梅子 我今天也有做一套改良版的是參考妳這道料理的耶~~</p>
    <p> </p>
    [版主回覆03/01/2011 12:34:06]<p>哇...我剛才先去妳家嚐鮮了...超好吃的<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/>.</p>
    <p>我上次也在電視上看到把甜椒放上烤去皮....露出她原來的"美色"~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    <p>波菜麵,..妳也可以用手工做..</p>
    <div>先把菠菜加水(以果汁機可以打的動的水量就行)打成汁液,再和麵粉的比例約100g的粉,加40~45g的汁液..<br>揉成糰,醒約30分鐘,由中間向外擀開呈長方形麵片,約0.3cm厚,將麵片灑上均勻的麵粉(最好多灑一點)再三摺重疊,切成寬0.2~0.3cm的麵條,就可以將切好的麵條灑上麵粉再攤開,用雙手輕輕的將麵條拉長,分成幾球,方便冷凍.<br></div>
  • 寧靜致遠
  • <p>菠菜面搭上紅紅黃黃的甜椒,真的很美!</p>
    [版主回覆03/01/2011 14:13:50]<p>現代色彩學,的確打破傳統..以前人都說..</p>
    <p>紅配綠,臭狗屁<br>紅配紫,臭狗屎...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
  • 喵咪
  • <p>看起來健康又好吃~最近開始閱讀你的網誌,很喜歡你!</p>
    <p> </p>
    [版主回覆03/01/2011 11:10:46]喵咪~謝謝妳的歡喜. 我主要是在學習中摸索,也在學習中分享.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>歡迎一起來研究~~
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