梅子煮藝

這不是主婦聯盟的"一籃菜"..
是自己種在陽台的一籃菜~~
天氣接連著好,太陽公公眷顧著大自然,菜市場媽媽的菜很豐盛
我的陽台也跟著起舞

去年種的地瓜葉,寒冬休眠後,在春暖花開的氣候中接連採收了2~3回...
角葉萵苣也陸續吃2~3回..拿它夾培果。培果樂活早餐、蔬果沙拉麵包拼盤 ,前二天還捲了壽司
今早又採收這麼多新鮮的葉片
就拿它來和越南米紙培養感情~~

洗了1杯黑糯米和1杯台梗九號米,放入快鍋中加2杯水~~
開中火,蒸氣上來,上升至紅色線第二條時,轉小火..7分鐘熄火(若黑糯米事先泡了2小時,就5分鐘熄火)
等待壓力散去,打開鍋蓋,即可食用.

陽台培育的珠蔥 、角葉萵苣
再切上蘋果片、胡蘿蔔絲、紅甜椒
再把碗豆苗切細碎、和昨天包壽司剩下的少許黃蘿蔔.

昨天現炒的雞肉鬆(經幾次的滴雞精之後炒雞肉鬆覺得挑出來的雞肉直接加水用鹽調味,不要加醬油,顏色會很漂亮..不會上色太深)

好啦...材料準備好了,開始包米紙捲囉!!!

淺盤中放冷開水,取一片米紙
正反面浸泡共約1分鐘(可以來回翻面的浸泡,但不要泡到全軟了,感覺有些還不太夠的樣子..其實已經可以取出淺盤了)
因為帶上來的水,還會讓米紙更軟~~

第一款口味...
濕漉漉的米紙上,放二片角葉萵苣,再臽一大匙的黑糯米飯
再疊上雞肉鬆和胡蘿蔔絲以及、碗豆苗~
由下方把米紙往上摺,再左右二邊往中間包覆之後..緊實的捲合~~

第二款口味..
濕漉漉的米紙上,放二片角葉萵苣,塗上一大匙花生醬
再放半根香蕉和10來顆蔓越梅乾、熟黑芝麻粒~~
......依序捲起來~~

第三款口味..
濕漉漉的米紙上,放胡蘿絲、角葉萵苣切成絲
蘋果一片、雞肉鬆和碗豆苗、向日葵苗
......依序捲起來~~

三種口味
有米飯有蔬果菜苗..有肉鬆有花生醬..有甜有鹹~~
啊...
少了什麼呢?

..堅果啦!!!
略有...滄海遺珠之憾!!

再看仔細一些

這些年來,我巳養成在市場看到不同種類新鮮食材就買回家
再依家中有的食材來料理
這樣一來,不會因為要做的料理去採買食材(比較麻煩!!)
在料理中消化食材,才不會屯積過久而導致浪費
現代家庭主婦,不只是煮三餐而巳
而是要有效的搭配均衡營養
讓家人吃的更健康、更安心愉快

有過的曾經....越南春捲 ~~