週三下午,等待Howard下課的1個半小時
信步走逛穿梭東門的街道
十字路口的小蕃茄販子
勝家縫紉的店面
已打烊的東門市場內,發現自製豆皮壽司的店家
偌大的水果店中的..........青芒果
就這樣
和芒果青"談戀愛"嚕~~


 


【情人果】


材料 : 芒果青約12顆(去皮去核後約600多公克)  原色冰糖粉300公克
作法:1. 先把芒果青洗淨


 


2. 削去外皮


 


3. 若是很嫩的,一切開芒果青,內核就容易用湯匙挖掉(若內核巳略漸成熟,連對剖都有些困難)
所以漬情人果要挑內核還没有老化的青芒果.


 


4. 把對剖去籽核的芒果青,再切均等大小的彎月片,泡冷開水大約1天,去除本身的酸澀味~~
(也可以放入冰箱中1~2天也無妨),泡的時間長短和酸的滋味成反比,可依家人喜好而決定泡水的時間.
再把泡的水全部倒掉,放入冰糖粉,芒果青本身會把糖化成水


 


5. 連同糖水一起凍入冷凍中,讓成品結成凍


 


食用前取出讓冰稍微軟化,就可以輕鬆的挖出糖冰和情人果~~


 


帶冰的情人果,冰涼酸甜的滋味
一入口.....酸甜冰脆~~


 


相信這樣的滋味...大家應該都品嚐過
而且是難以抗拒的!!!




 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • 寶媽
  • <p>哎呀</p>
    <p>口水流滿地了啦</p>
    <p>咦~~~不必用鹽漬嗎</p>
    <p>只須要泡水就好了呀</p>
    <p>這麼容易呀</p>
    [版主回覆05/04/2011 10:46:25]我没泡鹽水耶..以前媽媽就這樣的做.我這回做了,也ok的~寶媽.
  • 花&amp;蝶
  • <p>清涼又解暑的情人果,不試的話太可惜了~!</p>
    <p>糖也是放水果的一半嗎?</p>
    <p> </p>
    [版主回覆05/04/2011 10:48:04]糖..可以依自己泡水時間長短或自己喜好的甜度而加減~~
  • 理紗
  • <p>好好吃的樣子唷~</p>
    <p>好文章好照片<br>都在你家發現<br>有空也來我家走走唷!</p>
    [版主回覆05/04/2011 11:05:59]謝謝理紗~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • 艾小咪
  • <p>超讚的~這個好多人愛吃</p>
    <p>只是芒果青在市場或是超市買的到嗎?</p>
    [版主回覆05/04/2011 10:45:04]芒果青在市場或是大宗的水果販店都可以買的到.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>