工欲善其事,必先利其器
習慣用適合的鍋具來料理
簡單的方法和健康食物烹調
也是我選用工具的主要因素


會做這一道湯品
主要是秀外慧中的anita水姑娘
看梅子上回做了大頭菜飯
然後她去餐廳喝到"甜菜根濃湯"很棒很好喝...盛情分享
她用了
四分之一個甜菜根.四分之一個大頭菜
一顆洋蔥和半根玉米煮十分鐘後,加鹽,再打成泥紅通通的湯
放在白色的瓷碗裡,令人賞心悅目...


這就是格友間的完美交流!!!


於是
我用了我的德傭料理機--美善品
輕鬆地又是一鍋到底的完成.


 


【甜菜根濃湯】


材料:洋蔥150g    甜菜根150g     馬鈴薯50g    橄欖油1大匙    雞高湯1份(約600g)
調味:鹽1小匙  黑胡椒適量   新鮮巴西利末少許


作法:
1. 先將洋蔥、甜菜根、馬鈴薯去皮,切大塊
2. 洋蔥入料理主鍋中,加入橄欖油,速度設定0.5,時間3分鐘,炒香洋蔥
3. 再丟入甜菜根


 


4. 馬鈴薯和雞高湯也丟入...設定速度設定0.5,時間10分鐘煮滾沸了蔬材和湯
5. 看到冒煙的料理機嗎?...它是真正導熱煮沸的,不是磨擦生熱的..
6. 煮好...設定時間30秒,速度轉速到10...就打成濃湯了(鹽、黑胡椒簡單調味)
一鍋到底,是我這懶人一族的最愛.


 


倒入anita水姑娘所描繪的....放在白色的瓷碗裡,令人賞心悅目


 


再去陽台現摘一根巴西利..
說到巴西利,我經常照顧不好她,我是她和百里香的頭號殺手
上個月同時買了三盆,艾瑪家二盆,我家一盆
我家的早被我的"溺愛"給害慘了(不能澆太多的水-會爛根,要有充分陽光)
艾瑪就割愛了她家的一盆,金多謝揑..
我終於還算差強人意的採收2大盒,還繼續在成長著...但願我能好好的擁有她


 


隨意的淋上一點鮮奶和灑上新鮮的巴西利末~~
的確很美!!!!


 



重點是...很好喝
超級好喝...
Howard喝了一碗還要再一碗!!!!


濃湯的濃稠度來自於馬鈴薯~~不用煮白醬或加粉勾芡...熱量少更多!!



 參考相關作法紅蘿蔔濃湯、還有香草羊肩排中的南瓜濃湯~~~


 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(23) 人氣()


留言列表 (23)

發表留言
  • annlin
  • <p>好美的湯,您真是會擺盤,請問若沒有加巴西利會不會就沒有香氣 不好喝了?</p>
    <p> </p>
    [版主回覆10/30/2011 17:52:09]謝謝Ann,没巴西利,还不至於不好喝。
    用美善品煮,輕鬆又好喝。
  • verna
  • 梅子老師為什麼較少介紹料理機料理呢?
    [版主回覆05/17/2011 10:49:43]<p>其實我一直都有在用料理機,但是我太多用它來打麵糰,煮果醬,煮濃湯和煮漿類...</p>
    <p>我平常習慣一鍋到底煮一餐,而且一餐都是很多蔬菜的...所以其它餐點,我還是覺得鍋子比較好用.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • amy
  • <p>好美的一道湯品,沒想到甜菜根也能做成湯品</p>
    <p>謝謝梅子,我又學到一樣新菜色!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    [版主回覆05/07/2011 11:33:48]甜菜根能入菜,也能烘焙~~很棒的食材.
  • 蘋果
  • <p>好棒的顏色讓我已經想要伸手取湯了~~哈哈</p>
    <p>親愛的梅子,週末愉快<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/39.gif"/></p>
    [版主回覆05/07/2011 12:07:04]小心燙手唷~~美麗的小姑娘~~
  • anita5458
  • <p>梅子姐,果然是"好色之徒",加入少許巴西利和鮮奶,又為湯品加色不少,讚啦!</p>
    <p> </p>
    [版主回覆05/05/2011 19:58:27]<p>哈...家中没有蝦子...要不然我還想擺上一隻蝦子呢!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>下回好了...換別的湯品時..</p>
    <p> </p>
  • 我愛張台大
  • <p>Dear梅子!</p>
    <p>謝謝妳幫凱卉準備好吃的青醬義大利麵~</p>
    <p>她那天回家後一直說我和妹妹好好,</p>
    <p>可以吃到妳煮的菜飯,</p>
    <p>還要我下次再在週三或週五下午邀請妳來,</p>
    <p>這樣她就可以一起參與.</p>
    <p>上次那道燉牛肉,</p>
    <p>我在晚上下了些麵條拿它伴麵吃,</p>
    <p>滋味一樣讚.</p>
    <p>忍不住要高唱:認識妳真好~~</p>
    <p>再次感謝.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/39.gif"/></p>
    [版主回覆05/05/2011 19:48:31]<p>好哇...下回我們就約在週五比較好.因為週三下午4:30泓瑋上珠心算,時間上會太倉促~~</p>
  • 小馬西
  • wow~好美的一道湯品啊!
    多謝梅子詳細的介紹!
    讓馬西又可以如法炮製一番了!^^
    梅子po的文章,真的讓馬西受用無窮啊~~
    原來巴西里和百里香不能給太多水啊~~~
    過陣子,如果前些時候撒的種子還沒發芽,馬西也要直接買幾盆回家種!哈~
    [版主回覆05/05/2011 19:37:31]<p>很多香草植物都是要充足的陽光而水分不能太多,只要土不乾涸就行~~</p>
    <p>用料理機可以很方便的煮湯品,以後小baby生出來之的的baby food也很好運用,煮熟打糊就可以了.營養不流失~~以前我們都燉煮很久,其實蔬菜的營養都蕩然無存~~</p>
  • 我愛張台大
  • <p>梅子早安!</p>
    <p>好美的濃湯,</p>
    <p>果真是色香味俱全~</p>
    <p>謝謝妳的分享,</p>
    <p>讓我在一早也能"望文止饑"</p>
    <p>想像自己也喝了一大碗這美味濃湯</p>
    <p>嗯~活力充沛!!</p>
    [版主回覆05/05/2011 14:04:10]佳玲午安~~我今天請泓瑋幫凱卉帶了一小盒的青醬義大利麵,讓她嚐嚐,看能否習慣?...我擔心凱卉不太吃青蔬~~我都會加很多蔬材在小朋友的飲食中.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/39.gif"/>