梅子煮藝

天氣漸熱,清爽簡便的早午餐,以多蔬的堡包,深得我心~~

【黑芝麻麵包】

材料：免揉麵糰300g(3杯法國粉+一杯半水+1小匙酵母粉+1小匙鹽拌勻,放冰箱冷藏18小時以上)   法國粉300g   酵母粉3g    鮮奶112g    冰糖粉15g    黑芝麻20g  　奶油20g
作法：1. 材料中除奶油外,全丟入料理機中時間30秒,0~6的速度打成均勻麵糰,再設定4分鐘,用揉麵功能,同時加入奶油,揉成具延展性的麵糰.
2. 放進容器中,進行基礎發酵約1小時.

3. 分割4等份,滾整成圓形後,中間鬆弛約15分鐘.(必要時灑些手粉,利於操作.)
4. 擀成橢圓形後,橫向往內壓回,再揑緊.捏合處朝下.上面灑些高粉,放在烤盤上做最後發酵約1小時.

5. 發酵好,進烤箱前輕劃斜刀紋.
送進預熱好的烤箱以上下火190~200度,烤約25分鐘.

烤好的黑芝麻麵包,等待組合成潛艇堡.

1. 萵苣洗淨,用脫水盒,把水分去除,口感會清脆~~
2. 切碎絲的紫蘇葉,加入紫蘇梅的湯汁,拌勻備用.
3. 再將前面2.的紫蘇梅汁紫蘇葉和洋蔥(切絲後先用冷開水沖洗一下,脫去水分) 浸泡一起入瓶.

另準備了牛番茄片,小黃瓜片,黃甜椒,紅甜椒..和蒸熟的二種口味的香腸~~
把黑芝麻麵包橫剖~~

先塗上一層有機花生醬..
再依序擺上牛番茄片,泡軟的洋蔥紫蘇葉和小黃瓜片..
然後黃甜椒,紅甜椒絲和萵苣以及香腸..

就完成了香腸潛艇堡~~

對切成半,一個人吃就很飽足了~~