小熊香草雞腿便當 @ 梅子煮藝

從Howard小三開始,每週全天課有三天
開始了清晨準備便當的日子
春去秋來日復一日
陸續也買了不少做便當的小工具
最近把他們用收納小具箱整合起來...還真是很"有樣兒"的咧~~~
由上而下,由左而右
造型小夾子..大小吸管..小剪刀
造型食物小叉...擠花嘴...鑷子...醬料瓶
造型壓模...壓海苔表情組...白水煮蛋造型...小菜桶和醬料盒

【小熊香草雞腿便當】

主菜材料: 去骨雞腿一隻新鮮迷迭香1根新鮮奧勒岡1根蒜頭封2顆黑胡椒粉1/4茶匙橄欖油1茶匙鹽1/4茶匙米酒1/4茶匙

副菜材料: 栗南瓜6小方塊小熱狗2根青花筍2根四季豆5根鴻喜菇1小撮鹽適量

作法: 1. 主菜材料全部放入容器醃入味約20分鐘
2. 起一小平底不銹鋼鍋,熱鍋動作完成,把雞腿皮朝下入鍋..小火,蓋上鍋蓋,無油煎約15~20分鐘
3. 打開鍋蓋,讓鍋中的水分蒸發,至雞腿邊緣有明顯的金黃色,用鍋鏟反推後,翻面不蓋鍋蓋再煎熟
4. 煎好雞腿盛起備用

原鍋入栗南瓜加水約米量杯1/2杯..小火蓋鍋蓋,約5分鐘,加入2根小熱狗煮約3~4分鐘後,取出小熱狗(要做造型糖果)
再加入青花昏、四季豆和鴻喜菇蓋鍋蓋煮約2~3分鐘,即可灑些鹽調味.

《整合準備》...
1. 米飯用保鮮模或耐熱塑膠袋揑出1大圓形(小熊的臉部),1中圓形(小熊的身體),4小圓形(小熊的耳朵和小手)
2. 用壓海苔表情組,壓出一組表情放在小熊飯的臉上(嘴巴先壓一小圓片的起司片,再放上海苔)
3. 煮熟的2根小熱狗,1根用小吸管壓小洞,洞口回填上小吸管壓的起司小小圓片.另1根熱狗對切後,再劃切V字形;然後用義大利麵接合熱狗成糖果的造型