梅子煮藝

認識我的人,都知道梅子卯起來...是很認真的!!!

用了5年多的料理機,運用在...
揉麵糰：用在麵包(麵包土司)、包子皮饅頭(包子饅頭)、麵條(麵疙瘩、自製麵條胡蘿蔔菠菜甜菜根麵條 )
打美乃滋：美乃滋
打果汁：冷飲(檸檬汁、蔬果汁、百香果汁)、熱飲(枸杞杭菊茶)、冰淇淋 (冰淇淋。桃紅色火龍果、芒果冰淇淋)
磨粉：打糖粉。原色冰糖粉、全麥麵粉
蒸：全麥黑糖饅頭
煮打果醬： ( 洛神花醬 、 鳳梨醬 、 蔓越莓果醬 、 金桔鳳梨果醬、蘋果果醬、百香果醬)
煮打熱漿或漿：(豆漿、核果茶)
煮打五穀米漿：生米或熟飯加堅果，輕輕鬆鬆一鍋到底的喝多少煮多少.現煮現喝很營養
煮飯：五穀飯 ；用網鍋,煮熟了飯,還有超營養的米湯可以喝也可以煮食.
煮濃湯: 煮約15~20分鐘,直接鍋內打成濃湯(甜菜根濃湯)..

還有的...一下子,小女子我没想齊全哪~~~

但梅子很少用它來炒菜....
經過前天去受訓時,..才發現其實對小家庭來說,也很方便嘛!!~~

【炒地瓜葉】

材料 ：地瓜葉200g　橄欖油1大匙   蒜頭去皮切片(也可以先丟入主鍋中打碎..)     鹽1/2小匙

作法:  1. 把橄欖油和蒜片丟入主鍋中,設定時間1分鐘,溫度100度,速度(0.5=小湯匙)...炒香蒜片注意看下右圖,有鍋內溫度的顯示喔~~
2. 關閉速度,打開鍋蓋,一次丟入洗淨的地瓜葉~

也可以不打開鍋蓋,從鍋蓋孔慢慢放入...
再設定時間3分鐘,溫度100度,速度(0.5=小湯匙),開始炒(可以在機器轉動時,放入鹽調味,也可以起鍋前調味)

葉菜類,只要看到量杯口,有蒸氣上來,就可以了!

炒好的地瓜葉,没有油煙,定溫100度烹調,所以可以放心的使用橄欖油下去炒~~

看蒜片還是完整美美的(這就是為何要用切片...賣相較佳咩!!)
地瓜葉也是没受到攪拌刀的'威脅",我是用正向炒,若是炒豆干,還可以設定反向,用刀背炒咧~~

自己陽台摘下來的地瓜葉
一週只有生產一盤的量
看來...
得要下定決心,去姐姐家種菜去了~~

搭配上早上幫Howard準備便當剩下的飯
梅子的午餐
很-輕-食!