我們人類身體的經絡運行對應著生理時鐘.如果我們能配合經絡循行,在適當的時機排除身體內的毒素,
並且給予必要的營養素,必定能活化我們的臟腑功能,提高身體的代謝率,不但能讓身體更健康,也能瘦的更漂亮.


早上3~5點時,是肺經運行時間,如果早起作甩手功,將利於肺經排毒.(糟糕,我起床時就5點多了...)
早上5~7點時,氣血走到大腸經.大腸是排除廢物的器官,這段時間,可以飲用大量的溫開水讓腸胃蠕動,幫助排,腸道淨空,人體才能順利吸收營養.(這個還做的到..)
早上7~9點時,是胃經運作時間,胃經運化受納食物的器官,且對胃經的排毒來說,需要消化固體的食物反而不利於排毒的. 建議這段時間,進行流質食物就好,例如新鮮綜合蔬果汁.它富含各種維生素、微量元素,以及容易吸收的單醣.快速被身體吸收又不會產生代謝毒素,是很適合開啓一天活力的食物.(這個也没問題,目前早餐,也大多如此..)
早上11點~下午1點,氣血走到心經.心跳特別旺盛,不宜進食,因為進食會將大部分的血液匯集到腸胃道,將減少心經的氣血..(哇...午餐12:00就..要餓肚子囉???....)
下午1點~下午3點,是小腸經運行時刻.「小腸者,受盛之官,化物出焉」.會把從腸胃吸收到的營養輸送到其他的臟腑.適合五色蔬果來補五臟..(這個也行!..做的到..)
下午3~7點,分別走到膀胱與腎經,主水液代謝的器官.應該大量補充水分,同時做運動,促進排毒.
晚上7~9點,是心包絡經,又叫膻中,「膻中者,臣使之官,喜樂出焉」.應該放鬆心情,與家人朋友團聚,享受愉快的晚餐.(嗯...別再加班不回家喲!!!!)
晚上9~11點,是三焦經,相當於淋巴,內分泌系統,是人體免疫系統休息和濾毒的時間.(回想一下,今天的美好事物..聽聽音樂,洗澡...培養睡眠的好情緒.....太好了,梅子大多是9點多就"窩窩睏"去了)
晚上11點~凌晨1點,氣血走到.生長激素最旺盛,發育中的青少年若要長的高,這段時間一定要睡覺.
凌晨1~3點,氣血走到.肝臟造血,血必需到肝經,修復肝臟功能.若這時還在看書,打電腦,從事其他活動,..可見..熬夜最傷肝!!!!.(真的別再熬夜囉~~)


以上摘自『名醫到我家』呂春美醫師發表文. 和大家分享.


 



【無花果土司】


材料 A: 水手牌法國粉400g、豐力富奶粉3大匙
無花果10顆、杏桃乾8片、葡萄乾1大匙
原色冰糖粉20g、酵母4g、鹽1/2小匙、水245g   
材料 B: 法國鐵塔牌無鹽奶油20g


【黑芝麻枸杞土司】


材料 A: 水手牌法國粉400g、杏仁果30顆、黑芝麻2大匙、枸杞1大匙
原色冰糖粉20g、酵母4g、鹽1/2小匙、水245g   
材料 B: 法國鐵塔牌無鹽奶油20g


作法:  1. 材料A放入料理機主鍋內,設定時間30秒,速度0~6(不熟機器時以0-3-6的間斷法,較能掌握)攪拌均勻.
2. 再設定時間4分鐘,速度轉到"合蓋"的位置...按"揉麵鍵"..順便從鍋蓋上孔丟入無鹽奶油,把麵糰揉至具延展性.


無花果土司麵糰完成.




黑芝麻枸杞土司麵糰,相繼完成.


 


 


室溫約25度之下,基礎發酵約1小時..會有二倍大(也可以用手指戳個洞,洞口若没有回縮表示完成)
基礎發酵看季節溫度而改變方式.冬天氣溫較低時,可以在不啓動的烤箱或保麗龍箱內放一杯熱水,幫助發酵.也可以放大同電鍋(按下開闢跳起即可放入)中發酵.
總之...要看麵糰的發酵程度.發不夠或夏天發過頭,皆不是很恰當.


 


 


分割成三份(每份240g),滾圓~~中間鬆弛約15分鐘~~(記得別讓麵糰"ㄎㄠ風"...表皮會乾燥)


由於梅子每次做土司,都是隨意搭出配方.一回打二份不同口味的土司糰,在分割成三份之後,會有多出剩餘的麵糰,就把二坨合為一滾圓,取一容器,灑上粉,再把它放入最後發酵,就可多烤出一個小麵包了.




 


 


第一次擀捲黑芝麻枸杞土司
把鬆弛好的麵糰,用擀麵棍從中間向上,向下擀開捲起..接合處朝下~~
鬆弛的夠,擀的時候,麵糰不易回縮!!


 


第一次擀捲無花果土司
把鬆弛好的麵糰,用擀麵棍從中間向上,向下擀開捲起..接合處朝下~~
鬆弛的夠,擀的時候,麵糰不易回縮!!


 


第二次擀捲無花果土司
再直向的把擀好麵糰,用擀麵棍從中間向上,向下擀開後捲起..接合處朝下~~


三入的麵糰,由中間先放入第一個,再放兩邊
蓋上土司盒蓋,最後發酵至九分滿..在溫度33度之下約50~60分鐘


 


 


第二次擀捲黑芝麻枸杞土司
再直向的把擀好麵糰,用擀麵棍從中間向上,向下擀開後捲起..接合處朝下~~


三入的麵糰,由中間先放入第一個,再放兩邊
蓋上土司盒蓋,最後發酵至九分滿..在溫度33度之下約50~60分鐘


 


多出來的小麵包也發的差不多了~~
可以在表面輕劃十字刀痕..


 


在發酵最後的15分鐘,先把烤箱預熱好200度
等最後發酵完成時,土司盒蓋蓋妥,送進烤箱,上下火200度烤約40分鐘.

若二盒土司發的不同時...就先把發快滿模的先和小麵包入烤箱烘烤.
用計時器,計時小麵包約18分鐘...帶蓋土司約40分鐘.


 


 


先出爐的小麵包,...放在架上納涼~~


 


約20分鐘後,..黑芝麻枸杞土司
出爐了.


 


又過20分鐘後,..無花果土司也出爐了.



在家自己輕鬆打麵糰烤土司,不必擔心添加物
吃的安心,嚐到從手中傳遞出給家人的幸福滋味!!


 

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梅子煮藝

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留言列表 (9)

發表留言
  • Bonnie
  • 看起來好美味呢~ 我也很想試做看看<br>
    [版主回覆06/20/2012 10:03:55]Bonnie,一定要試的。
  • 威丫
  • <p>看來有一台料理機還真的不錯</p>
    <p>要多少錢呢</p>
    [版主回覆06/26/2011 15:59:34]<p>的確是很不錯....</p>
    <p>可以不用花額外的預算,就能輕鬆擁有囉~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • shine
  • 傳遞幸福的滋味,吐司我只能用機器做做囉
    [版主回覆06/17/2011 19:18:42]我還在想...妳的麵包做的如何了???...好像没看到妳po麵包的文呢~~
  • 寧靜致遠
  • <p>無花果和杏干放到麵包裡好香~</p>
    <p>我家剛好有做過這樣的組合,</p>
    <p>不過材料和麵團一起攪拌還能攪拌的這麼好</p>
    <p>這台機器~~~~真的不簡單啊!!</p>
    [版主回覆06/17/2011 19:20:20]<p>致遠試試這樣的口味,看看是否適合妳們家的口味~~</p>
    <p>我用這機器打麵糰,巳有5~6年多了..我2005年買的.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • 寧靜致遠
  • <p>無花果和杏干放到麵包裡好香~</p>
    <p>我家剛好有做過這樣的組合,</p>
    <p>不過材料和麵團一起攪拌還能攪拌的這麼好</p>
    <p>這台機器~~~~真的不簡單啊!!</p>
  • helen
  • 昨天看完就去做了黑芝麻枸杞土司及鮮奶吐司,黑芝麻枸杞土司多加了3大匙奶粉,看I pad時看錯了,鮮奶改用水代替,反正做出來還不錯皮有點硬,可能溫度再調降一些,我覺得黑芝麻枸杞土司口感不錯,幾年前買的攪拌缸怎麼辦勒?????
    [版主回覆06/17/2011 19:23:44]幾年前買的攪拌缸...很多人都..網拍去囉~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
  • 寶媽
  • <p>看來有一台料理機還真的不錯唷</p>
    <p>好吃又健康的土司呢</p>
    [版主回覆06/17/2011 19:25:11]一台抵多台工具,不佔空間,又會充分利用.不用每天拿進拿出的...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
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